Hallo Birgit! Meine kleine Tochter ist 6,5 Monate alt und bekommt seit ca. 7 Wochen Beikost. Zur Zeit bekommt sie täglich einmal ein Gemüse-Kartoffel-Fleisch Menü. Ich koche für meine Tochter selbst. Mir macht es Spaß, für sie zu kochen und es macht mir dann Freude, wenn sie hinterher alles wegfuttert. Bisher habe ich nur Möhren, Kartoffeln und Zucchini ausprobiert. Ich wollte Spinat kochen, dann hieß es aber, Grüngemüse soll man lieber nicht selbst kochen, weil sie sehr nitrathaltig seien. Aber ich würde gerne auch das andere Gemüse für meine Tochter kochen. Wie muss ich kochen, damit ich diesen Nitratwert verringern kann? Auf welches Gemüse muss ich auf jeden Fall verzichten? LG Dilek