Ei in Lebensmittel

Hallo weißeLöwin80 du kannst entweder Nudeln aus 100% Hartweizengrieß = italienische Nudeln nehmen oder Nudeln mit Eianteil, wenn du nicht auf Ei verzichten musst. Die Dinkelwaffeln kannst du deinen Beiden auch geben. Sie schmecken allerdings recht süß - wie wärs mit selbst gemachten Waffeln, falls du ein Waffeleisen hast? Waffeln: 50 g Möhren, 2 Eier, 1 Prise Salz, 50 g weiche Butter, 1 EL Zucker, 100 g Mehl, 50 g blütenzarte Haferflocken,, 200 ml Buttermilch, Butter für das Waffeleisen, Puderzucker zum Bestäuben Die Möhren schälen und fein reiben. Die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Die Butter mit Zucker und Eigelb schaumig rühren, in diese Mischung dann das Mehl sieben und die Haferflocken unterrühren. Dann die Möhren und die Buttermilch dazugeben und zum Schluss den Eischnee unterheben. Den Teig 10 Minuten ruhen lassen und anschließend die Waffeln im Waffeleisen backen. Die fertigen Waffeln dann nach Belieben mit Puderzucker bestäuben. aus: Kochen für Baby, Dagmar von Cramm, GU Verlag Das Rezept ist dort für ab 10.Lm ausgewiesen, heissen "Häschenwaffeln" Du kannst Weizenmehl nehmen oder Dinkelmehl, Zucker reduzieren und auch wenig noch eine Idee Apfel-Haferbötchen: siehe bitte hier: http://www.kuechengoetter.de/rezepte/Brot-Broetchen/Apfel-Hafer-Broetchen-18059.htm oder wie wärs damit? Haferschweinchen 220g Mehl 160g blütenzarte Haferflocken 1 P Hefe 90g weiche Butter 200 ml lauwarmes Wasser 1 TL Salz 1 Pr Zucker 1 Eigelb verquirlt mit 2 EL Milch Mehl, Haferflocken und Hefe in einer Schüssel mischen. Butter, Wasser, Salz und Zucker zugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. An einem warmen Ort ca 15 min gehen lassen, Den Backofen auf 200 vorheizen. Den Teig nochmals gut durchkneten, ca 1/2 cm dick auswellen. Jeweils ca 10 große (11cm) und kleinere (4,5cm) Kreise ausstechen und ca 20 kleine Herzen (3cm). Die großen Kreise auf mit Backpapier belegtes Backbleche verteilen. In die kleineren Kreise jeweils zwei Löcher pieksen. Die Kreise mit Wasser bestreichen und auf die großen Kreise kleben. Teigpunkte als Augen, die Herzen als Ohren auf die Gesichter drücken (Wasser benutzen). Nochmals ca 10 min gehen lassen. Mit dem Eigelb/Milchgemisch bestreichen und ca 20 min goldbraun backen. Rezept aus LISA Wohnen und Dekorieren/Januar 2010 Selbstverständlich kann man aus dem Teig auch Kekse ausstechen oder formen und backen. Die Teilchen schmecken knusprig und doch weich, herzhaft und doch leicht süßlich mild. Siehe Foto: http://www.rund-ums-baby.de/forenbilder/index.htm?seite=1&forum=kochecke&bild=2#start Hier noch ein Vorschlag für eine Zwischenstufe von Kuchen und Brot: Feines Kastenweißbrot 500g Weizenmehl Type 405 1 P Trockenhefe, davon 7g 1 TL Zucker etwas Salz 2 Eigelbe 1 Ei 1/8l lauwarme Milch 125g Schmand Butter für die Form aus den Zutaten einen Hefeteig herstellen, abgedeckt, im Ofen bei 50°: Die Tür einen Spalt geöffnet 30 min gehen lassen. Eine Kastenform (30cm) mit Butter ausstreichen. Den Teig nochmals kräftig durchkneten, in die Form geben.Der Länge nach mit einem scharfen Messer einritzen. Zugedeckt bei Zimmertemp ca 20 min gehen lassen.. Den Ofen auf 200° vorheizen. Eine feuerfeste Schale mit kochend heissem Wasser in den Ofen stellen. Den teig noch mit dem Wasser bepinseln, im Ofen ca 40-45 min goldbraun backen. Anschliessend 5 min in der Form ruhen lassen, auf ein Kuchengitter stürzen, mit einem Tuch bedecken und auskühlen lassen. Achtung, der Teig geht enorm auf. Beim Abdecken darauf achten, dass der klebrige Teig nicht am Küchentuch kleben bleibt -- deshalb große Schüssel nehmen. Rezept angepasst, Originalrezept aus: KOCHEN, das gelbe von GU. Die Konsistenz erinnert an Kuchen. Mit Marmelade und/oder Obst(mus), ist das echt lecker. Inwieweit es eine Zusammenhang zwischen Ernährung und evtl auftretenden Reaktionen gibt, musst du beobachten. Frag doch einmal Frau Dr. Reibel im Forum rund um Allergien nach ihrer Meinung und Einschätzung, bzw Herrn Dr. Abeck. Er beantwortet Fragen rund um die Kinderhaut. Bei Südfrüchten kann eine Reaktion sowohl durch die Früchte selbst auftreten - aber bei behandelten Früchten, können diese Mittel im wahrsten Sinne des Wortes evtl auch ausschlaggebend sein. Mit weiteren Ernährungstipps möchte ich etwas vorsichtig sein, weil ich deinem Posting entnehme, dass du stark verunsichert bist und die Hautprobleme gerne abgeklärt haben möchtest, bevor du weitere Experimente startest. Zieh auch deine Nachsorgehebamme zu Rate, denn sie kennt auch gut und kann vor Ort die besten Tipps geben. Wie wärs, wenn du bis zur einer Abklärung der Ursache bzw Diagnose die Familienkost dahingehend gestaltest, dass du die bekannten Lebensmittel wie "Karotte/Brokolie/Blumenkohl/Pastinake/ Kürbis/Kohlrabie/Süßkartoffel Kartoffel und/oder Reis oder auch mal Nudeln. Als Fleisch Rind oder Hähnchen/Pute" einfach in anderen Konsistenzen anbietest. Nicht nur als Brei, sondern auch mal gröber zerkleinert, mit der Gabel zerdrückt, als Stäbchen, als Stückchen, Brei und Stückchen vermischt, Biete dies auf Tellern an und lass deine Kinder selbst essen - wenn auch du isst. Sitzt zusammen bei Tisch und nehmt euch Zeit für die gemeinsamen Familienmahlzeiten. Also dann Grüße B.Neumann