Frage im Expertenforum Kochen für Kinder an Dipl. oec. troph. Birgit Neumann:

Beikost Start

Frage: Beikost Start

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Hallo Birgit, nach 6 Monaten Voll-Stillen möchte ich nun am Wochenende mit der Beikost beginnen (Möhren aus dem Garten). Dazu habe ich noch einige Fragen: 1. Macht es Sinn, am Anfang noch etwas Muttermilch unter den Möhrenbrei zu mischen, damit das ganze dünnflüssiger wird und evtl leichter verdaulich? Oder spielt die Konsistenz des Breies keine Rolle bei der Verdaulichkeit? 2. Kann ich leere Marmeladengläser auskochen (mit Deckel) und diese zum Einfrieren verwenden? 3. Wenn ich etwas tiefgefrorenes verwende, muss es dann nochmal richtig erhitzt werden (also nochmal kochen) oder reicht es, die Kost zu erwärmen? 4. Ich habe leider "blöde" Dinge über Botulismus gelesen (abgesehen vom Auslöser Honig, auch durch Konserven verursacht), kannst Du mir vielleicht etwas die Angst davor nehmen? Gibt es diese Sporen auch im Gemüse oder nur in Wurst/Tierischen Erzeugnissen? Sorry das es so lang geworden ist und vielen Dank für Deine Hilfe! Simone


Birgit Neumann

Birgit Neumann

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Hallo Simone es macht durchaus Sinn, dem ersten Brei etwas Muttermilch beizumischen. So ist der Brei dem Baby vertrauter. Besser verdaulich wird er damit nicht. Nach den ersten Löffelchen Brei stillst du danach sowieso noch. Du kannst den gekochten Brei in den Gläsern einfrieren. Lass oben einen fingerbreit Platz, bevor du den Deckel aufschraubst. Wenn du die Breie hygienisch einwandfrei zubereitest hast, reicht es, den tiefgekühlten Brei einfach nur zu erwärmen. eine wunderbare Informationsbroschüre mit Rezeptteil bekomst du kostengünstig vom Forschungsinstitut für Kinderernährung. Zu bestellen unter www.fke-do.de Lies auch mal im Forum unter dem Stichwort "Selbstkochregeln", "Selberkochen". Die Breizubereitungen in den Gläschen sind immer erhitzt und deshalb nicht roh. Zum Botulismusbakterium kann ich leider nicht viel sagen. Lies hier: http://www.ernaehrung.de/lexikon/ernaehrung/Lexikon_B/Botulismus.html http://www.medizin.de/gesundheit/deutsch/683.htm Gruss Birgit


Mitglied inaktiv

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Hallo nochmal, vielleicht ist meine Frage doof, trotzdem: Du schreibst, man solle bis zum 8. Monat auf ROHE Obstsorten verzichten. Zählst Du da z.B. im Birne im Glas auch dazu? Wird das Obst in den Gläschen von den Herstellen gekocht? Viele Grüße


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