Mitglied inaktiv
Hallo, ich wollte mal fragen, ob jemand von Euch ein schönes Rezept für Diabetiker Gebäck hat (am Liebsten in Keksform),... und ggf. eines für meine 3-jährige Tochter, welches nicht allzu gehaltvoll ist (also Zucker, Fett....) DANKE Mira
Hallo Mira mit welchem Süßungsmittel sollen die Kekse idealerweise gebacken werden? Oder sollen die BE-Angaben pro Kekse genannt sein? Oder sei es eher wichtig, dass sie nicht so gehaltvoll sind? Verschiedene Rezepte hatte ich einmal hier zusammengetragen: http://www.rund-ums-baby.de/kochecke/beitrag.htm?id=18350 Dinkelkekse 50 dag Dinkelmehl , 1/2 TL Muskatnuss, je 1 gestr. TL Zimt, Gewürznelken 28 dag Butter , 2 Eier , 15 dag Rohrzucker, ca. 10 dag Mandelhälften Mehl mit den Gewürzen und Butter verbröseln, mit Eiern und Zucker verkneten. Teig in Frischhaltefolie ca. 1/2 Std. rasten lassen. Backrohr auf 180 Grad vorheizen. Backpapier auf Backblech! Teig auf bemehlter Fläche ausrollen (1/2 cm dick). Scheiben ausstechen. 50 dag sind 500g! 10 dag sind 100g 80 Stk. á 0,5 BE http://www.rezeptesammlung.net/diabetes_kekse.htm#Dinkelkekse_ Schokoladen - Bärentatzen ergibt 48 Stück 125 g Margarine (Diätmargarine) 1 Prise Salz 100 g Süßstoff (Diabetiker Süße) ½ TL Süßstoff, flüssiger 1 Ei(er) 100 g Mehl (Type 405) 100 g Mehl (feines Weizenvollkornmehl) 1 TL Backpulver 75 g Kokosraspel 125 g Schokolade für Diabetiker 10 g Kokosfett Zubereitung Grossansicht schliessen [Anklicken zum Vergrößern von Schokoladen - Bärentatzen] vorheriges Bildstart / pausenächstes Bild 1/1 von NoemisMama » Eigenes Bild hochladen Weiche Margarine, Salz, Diabetiker - Süße und flüssigen Süßstoff in eine Rührschüssel geben und mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Das Ei unterrühren. Beide Mehlsorten, Backpulver und Kokosraspel mischen. Esslöffelweise zur Fett - Zucker - Masse geben und unterrühren. Teig halbieren und jede Hälfte in 24 Portionen teilen. Mit angefeuchteten Händen kleine Kugeln daraus formen und mit einer breitzinkigen, leicht in Mehl getauchten, Gabel flach drücken. Auf 2 mit Backpapier ausgelegte Bleche geben und im vorgeheizten Backofen (E- Herd: 175 Grad/Umluft 150 Grad) (Gas: Stufe 2) ca. 15 Minuten backen. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Schokolade grob hacken und mit dem Kokosfett in eine kleine Schüssel geben. Über einem warmen Wasserbad unter Rühren schmelzen. Jede Bärentatze zu einem Drittel in die geschmolzene Schokolade tauchen. Auf dem Kuchengitter abtropfen und vollständig trocknen lassen. http://www.chefkoch.de/rezepte/548291152439394/Schokoladen-Baerentatzen.html Bei den Rezepten für deine Tochter war keines dabei, das euch gefallen hat? :-) http://www.rund-ums-baby.de/kochecke/beitrag.htm?id=24490 Grüsse Birgit Neumann
Mitglied inaktiv
Hallo Birgit, doch, bei den Rezepten für Ayana war etliches dabei... wir haben die alle gebacken und aufgefuttert;-) Bei den Diabetiker-Rezepten war ich mir nicht sicher, ob ich Dinge mit Rohrzucker o.ä. nehmen kann. Es geht halt darum, daß ich oftmals Diabetiker hier bei Kursen habe, alle anderen bekommen ihre Getränke nach Kursen oder Behandlungen mit einer Keksbeilage und bei Diabetikern stand ich immer da - dem wollte ich Abhilfe schaffen. Aber jetzt habe ich ja paar Ideen bekommen! Besten Dank! Mira
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