Mitglied inaktiv
Hallo, wir hatten die Tage Pellkartoffeln. Mein hat die rohen Kartoffeln im Sieb gewaschen und dann gekocht. Die fertigen Kartoffeln hat er dann in dasselbe Sieb geschüttet, wo vorher die Kartoffeln noch roh drin waren. Ich habe jettz gelesen, dass auch von Kartoffeln ein hohes Listerioserisiko ausgeht, da die Kartoffeln ja aus der Erde kommen. Jetzt habe ich natürlich Angst, da die gekochten Kartoffeln ja wieder Kontakt mit dem Sieb hatten. Wie sehen sie die Gefahr, sich mit Listeriose angesteckt zu haben. Vielen Dank und lG Anja
Liebe toluhaca, goettertanz hat es super erklärt. Vorsicht ist gut, aber bitte keine Phobie draus werden lassen! Schöne Weihnachten Martina Höfel
Mitglied inaktiv
Hallo, Ich halte dein Infektionsrisiko für äußerst gering. Listeriose ist zwar eine durch Bakterien verursachte ernstzunehmende Erkrankung, jedoch eher selten. Da sie meldepflichtig ist, kannst Statistiken z.b. auf der HP beim Robert-Koch-Inst. einsehen. Wenn, dann gelten Rohmilch(produkte), Rohwurst und geräucherte Fische als primäre Hauptansteckungsquelle. Schwangere gelten schon als Risikogruppe, wie Ältere und Abwehrgeschwächte, die Weichkäse meiden sollten und Fertiggerichte vor dem Verzehr ggf. nochmal erhitzen sollten. Allgemeine präventive Maßnahmen sind Fleisch ausreichend zu erhitzen, Gemüse gut waschen, rohes Fleisch getrennt von anderen Nahrungsmitteln aufzubewahren, Rohmilchprodukte meiden sowie Hände, Flächen, Messer nach Kontakt mit rohem Fleisch gut säubern. Die meiste Verseuchung mit Listerien erfolgt bei der Verarbeitung der Rohnahrungsmittel, daher ist beispielsweise auch der industriell abgepackte Räucherlachs Listerienfrei. So gilt es auf hygiene zu achten, was in Dtl. ja primär durch recht strenge Überwachung der Gastro geschieht. Es gibt Nahrungsmittel, die ein geringes L.Befallrisiko aufweisen. Dazu zählen Äpfel, Tomaten, erhitzte Speisen, Schoki, Kekse, Marmelade, Hartkäse, Produkte aus pasteurisierter Milch usf. Dein Risiko, dich über gewaschene Kartoffeln, die sich in einen gewaschnen Sieb befanden, ist mehr als gering. Schöne genussvolle Weihnachten noch!
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