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Hallo Herr Prof. Dr. Costa, bitte eine Frage an Sie bzgl. der Zubereitung einer Soße mit Weißwein. Die besagte Soße ist für mich und eine weitere Vergetarierin auf einer Feier geplant und würde mit 400 ml Weißwein zubereitet werden. Darf ich die essen? Bin 8. SSW. Bin mir nicht sicher ob der Alkohol verkocht und ich dann bedenkenlos gaaanz viel Soße essen darf. Herzlichen Dank für Ihre Mühe! Iris
Wenn Sie die 400 ml Weißwein alleine konsumieren würden, wäre das eindeutig ziemlich viel des Guten... Allerdings gehe ich davon aus, dass Sie nur eine normale Menge an Soße konsumieren werden - das dürfte kein Problem sein. Durch das Kochen verdampft Alkohol, allerdings kann man keine genauen Angaben über die notwendige Zeit für das komplette Verdampfen machen, weil man es im Falle einer Soße mit einem Gemisch zu tun hat. Also - wenn Sie die Soße kochen, verdampft ein Teil des Alkohols, aber nicht alles. Bei einer Portion Soße muss man davon ausgehen, dass eine kleine Menge Alkohol verzehrt wird - wohlbemerkt, eine kleine Menge Alkohol, wie in diesem Falle, ist in der Schwangerschaft nicht schädlich.
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Hallo Herr Prof. Dr. Costa, vielen Dank für Ihre Antwort auf mein Anliegen (Einstelldatum 07.07.2015). Schön, dass Sie mich ernst genommen haben! Ich hatte Ihnen von meinem Besuch beim Italiener berichtet, welcher mit ziemlich arg aus der Bahn geworfen hat. Mein schlechtes Gewissen "versagt zu haben / nicht genug auf mein Kind aufpassen zu k ...
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Guten Tag Herr Dr. Costa, ich habe gestern Bolognese gemacht, damit es schneller geht hab ich das Fleisch in der Mikrowelle aufgetaut war das ok? Hab das Fleisch danach kräftig angebraten und habe die Soße mit dem Topf mit Deckel in den Kühlschrank gestellt wenn ich die Bolognese ein Tsh später esse und diese in der Mikrowelle oder im Topf erhi ...
Guten Tag Herr Dr. Costa, hab noch eine Frage und zwar waren wir gestern in einem Brauhaus essen, war dort noch nie gewesen. Das Schnitzel was ich bestellte war mit Rahmsoße und Champignons leider weiß ich nicht ob die Soße pasteurisiert war, muss ich mir Sorgen machen ? sSW 14
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Hallo Herr Prof. Dr. Costa, ist die grüne Soße von der Marke Schwälbchen unbedenklich oder sind dort zu viele Kräuter enthalten? Falls sie unbedenklich ist, wie viel Gramm darf man essen? Eine Dose hat 400 g. Die Zutaten lauten: JOGHURT mild, SCHMAND, Kräuter 12% (Petersilie, Schnittlauch, Brunnenkresse, Kerbel, Sauerampfer, Bor ...
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Hallo Dr. Costa, wir waren gestern bei den Schwiegereltern zum Essen eingeladen und obwohl ich explizit danach gefragt habe, ob alles Schwangerschaftsgerecht zubereitet wurde, hat sich am Ende heraustgestellt, dass sie im geschmorten Fleischgericht eine ganze Flasche Wein drin war. Das Gericht wurde zwar 3h im Backofen geschmort, aber es hängt ja ...
