Frage im Expertenforum Ernährung in der Schwangerschaft an Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa:

Und nochmal zu Listerien...

Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa

Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa
Ehemaliger Chefarzt und Direktor der Universitätsfrauenklinik Magdeburg

zur Vita

Frage: Und nochmal zu Listerien...

Fiona83

Beitrag melden

Sehr geehrter Herr Dr. Costa, ich befinde mich aktuell in der 14. Schwangerschaftswoche. Zwar versuche ich auf meine Ernährung und die vermeintlich "verbotenen" Lebensmittel zu achten, allerdings frage ich mich auch oft, ob die Angst vor Listerien nicht teilweise übertrieben ist. Ich habe heute Muffins mit Schafskäse gegessen, welche jedoch 30 Minuten gebacken wurde. Muss ich mir angesichts des Backens bzgl. des Schafskäses überhaupt Gedanken machen? Ferner habe ich ein Stück schwedische Mandeltorte gegessen, welche nicht gebacken wurde, allerdings rohe Eier beinhaltet. Es hat sich hierbei um ein Tiefkühlprodukt gehandelt. Kann man grds. sagen, dass Tiefkühlprodukte aufgrund der Schockfrostung/maschinellen Herstellung auch trotz der Verwendung roher Eier eher unbedenklich sind? Viele Dank für Ihre Antwort!


Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa

Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa

Beitrag melden

Die Angst vor Listeriose ist nur zu einem ganz geringen Teil berechtigt. Es ist eine sehr ernst zu nehmende Erkrankung, sehr gefährlich für das Kind, aber zugleich äußerst selten. Außerdem wird sie durch Lebensmittel übertragen und die Krankheitserreger sind überall zu finden.... Zu Ihren konkreten Fragen: - Schafskäse ist grundsätzlich unproblematisch, wenn man zwei Dinge beachtet: er soll aus pasteurisierter Milch hergestellt worden sein und nach dem Kauf aus der Salzlake genommen und trocken und kühl aufbewahrt werden. In gebackener Form kann man Schafskäse essen so oft und so viel man will... Hören Sie erst dann auf, wenn Sie anfangen bulgarisch oder griechisch zu träumen.... Sie erkennen die griechischen Träume daran, dass ständig irgend welche Schulden die Hauptrolle spielen... - Zur schwedischen Mandeltorte die Vorbemerkung - Schweden können zwar nicht kochen/backen/etc., haben aber im Gegensatz zu den Griechen keine Schulden. Auch wenn es sich um ein Tiefkühlprodukt handelt, rohe Eier sollten Sie in der Schwangerschaft vermeiden. Auch wenn sie schuldenfrei aus Schweden kommen...


Bei individuellen Markenempfehlungen von Expert:Innen handelt es sich nicht um finanzierte Werbung, sondern ausschließlich um die jeweilige Empfehlung des Experten/der Expertin. Selbstverständlich stehen weitere Marken anderer Hersteller zur Auswahl.

Ähnliche Fragen

Guten Tag Herr Dr. Costa, ich hätte eine Frage zur Listerienbelastung in den Gefriertruhen / -schränken in Supermärkten und daraus abgeleitet auf den Verpackungen der dort gelagerten Gefrierware. Es geht darum, dass ich mir vor ein paar Tagen ein veganes Eiskonfekt im Bio-Supermarkt gekauft habe. Am nächsten Tag wollte ich das Eiskonfekt verzeh ...

Hallo Herr Dr. Costa,   ich habe im Cafe Bruscetta bestellt. Darauf war reichlivh Ruccola. Ich frag mich da immer ob diese Garnituren gewaschen werden. Muss ich mir Sorgen machen? danke    lg und schöne Ostern Deine Schwangerschaftswoche: 24

Hallo Herr Dr. Costa,   ich hoffe Sie hatten schöne Feiertage.    Bei meiner Mama gab es Kaffee/Kuchen. Sie hat eine freigänger Katze. Sie hat sie mal kurz gestreichelt und dann das Besteck angefasst, dass ich auch benutzt habe ohne vorher Hände zu waschen muss ich mir Sorgen machen?   und dann gab es Abends div. Käse, Lachs etc wa ...

Hallo Herr Dr. Costa, ist Hüttenkäse in der SS erlaubt? Inhalte sind : FRISCHKÄSE, MAGERMILCHJOGHURT, SCHLAGRAHM, Speisesalz. Kann man Erdbeeren jetzt schon bedenkenlos essen? Und dann eine blöde Frage wenn ich unterwegs bin und kurz beim Bäcker was hole und keine Hände waschen kann, fasse ich nur die Bäckertüte an. So können ja keine Bak ...

Guten Tag, ich bin noch nicht schwanger aber trotzdem besorgt, da wir es versuchen schwanger zu werden. Vielleicht können Sie mit trotzdem weiterhelfen. ich war gestern beim Vapiano, wo ich Nudeln mit Garnelen,Babyspinat, Schlagobers,Tomaten usw bestellt habe. Die Garnelen wurden zuerst in die Pfanne mit Öl reingegeben und gut erhitzt. Da ...

Sehr geehrter Herr Prof. Dr. med.Costa, ich befinde mich derzeit in der 33. Schwangerschaftswoche. Mein Mann hat mir am Freitag von einem Straßenfest in unserer Stadt dünnes Fladenbrot bestrichen mit Hackfleisch sowie Klöße aus Bulgur mit Hackfleischfüllung mitgebracht, die ich gegessen habe.   Am nächsten Morgen habe ich leider davon Durchfa ...

Guten Morgen, ich war gestern bei Vapiano essen. Vor mir bekam ein Gast Parmesan auf seine Nudeln gerieben (der Parmesan war am Stück). Danach wurde mein Gericht zubereitet. Hände wurden zwischenzeitlich nicht gewaschen, aber da ich wusste, dass Parmesan erlaubt ist in der Schwangerschaft, hat mich das nicht weiter beunruhigt. Am Ende, als mein ...

Guten Tag Prof. Dr. Costa, ich hätte paar Fragen bezüglich, wie soll es auch sein, Listerien :D Wenn ich Bananen schäle, abspüle mit Wasser und dann in eine TK Tüte mache und einfriere, darf ich die dann gefroren essen? Also die gefrorenen Bananen mit Milch mixen und als gesundes Ice Cream so essen? Oder besteht dann Listeriengefahr oder ein ...

Sehr geehrter Dr. Costa, es ist ja bekannt, dass Listerien in der Erde vorkommen und insbesondere Gemüse, dass unter der Erde wächst, mit Listerien verunreinigt sein kann. Ich esse seit einigen Tagen gerne Knoblauch und weil ich Knoblauch gar nicht so richtig als Gemüse im Kopf hatte, habe ich ihn mehrfach roh gegessen und bin dabei auch sehr b ...

Guten Abend Dr. Costa, mir ist gestern Abend leider etwas Blödes passiert. Ich wollte Gazi Grill- und Pfannenkäse in der Heißluftfritteuse zubereiten. Auf der Verpackung steht man soll ihn etwa in der Pfanne oder dem Grill pro Seite 3-4 Minuten anbraten. Ich hatte ihn leider nur für 4 Minuten bei 180 Grad in der Heißluftfritteuse und habe diese ...