Juliane-13
Guten Abend Herr Prof. Dr. Costa, ich hätte mal wieder eine Frage wegen Listeriose: Es geht um Maultaschen von Burger (Verpackung intakt, MHD eingehalten). Diese sind vom Hersteller vorgekocht. Die Maultaschen enthalten neben Schweinefleisch auch Speck. Nun mache ich mir Gedanken wegen einer Listeriosegefahr. Ich habe diese heute gekocht gegessen. Gekocht wurden die Maultaschen von mir ca. 10 Minuten. Dadurch dürften doch sämtliche Bakterien, so auch die Listerien, durch das Vorkochen beim Hersteller und meinen Kochvorgang abgetötet worden sein, oder? Vielen Dank schon einmal für Ihre Bemühungen. Freundliche Grüße Juliane
Die vorgekochten Maultaschen werden ja von Ihnen noch einmal erhitzt - dabei haben bakterien wie Listerien oder Toxoplasmen keine Überlebenschancen mehr, ganz sicher. Auch wenn die Maultaschen Schweinefleisch und Speck enthalten. Also besteht kein grund zur Sorge.
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