Sylvie1
Guten Tag, Besteht die Gefahr bei Tiefkühlobst, dass ein 5-6 Mon. Über dem MHD lag?es war Acai-Püree?habe es nicht erhitzt und auch nicht gewaschen. Bei Speck aus der Landwirtschaft meiner Eltern, den ich mein ganzes Leben schon esse? (Unerhitzt) Bei Raclettekäse(past) aber nicht erhitzt, der vorgeschnitten in der Frischeabteilung lag?Ich habe ein paar Scheiben nicht erhitzt gegessen. Bei Marmelade, die ich im halbdunklen gegessen habe und am nä Tag gesehen habe, dass sie verschimmelt war? Schimmelpilze ist klar, aber auch Listerien? Datteln, die ich in meinen Smoothie püriert habe und schon etwas länger offen waren?Habe am nä Tag gesehen, dass in der Packung Maden waren. Ekelhaft aber auch gefährlich? War damals in der 5.SSW Bei Kuhmilchfeta past., den ich 2 Tage in einer Tupperbox im Kühlschrank aufbewahrt habe (in dem bisschen Salzlacke von Patros) in der Orginalverpackung. Vielen Dank im Vorraus. Mit freundlichen Grüßen:)
Tiefkühlobst ist auch nach 5-6 Monaten in der Regel unproblematisch. Aber bitte gewöhnen Sie sich, diese vor dem Verzehr zu waschen. Das gilt für Obst, nicht aber für ACAI-Puree - das können Sie so essen. Das MHD ist beim TK-Obst etwas "variabel", aber man sollte nicht übertreiben. Wenn Sie mich danach fragen, ob Sie Speck aus der Landwirtschaft Ihrer Eltern essen dürfen, welches sie "Ihr ganzes Leben schon unerhitzt essen", fällt es mir nicht leicht, darauf zu antworten. Eigentlich müsste ich schreiben :"Ja, wieso denn nicht ?!", denn schließlich scheint der Speck niemals zu Problemen geführt zu haben". Das mache ich auch so, dieses Risiko gehe ich mal ein... Weil ich vermute, dass Ihre Eltern Ihr Handwerk beherrschen. Was aber nicht für alle Specksorten der Welt gilt. Pasteurisierten Raclettekäse dürfen Sie auch so essen, nicht erhitzt. Bei der Marmelade ist die Frage, ob diese vorher schon verschimmelt war. Listerien sind dabei nicht das Problem, nur der Schimmel. Bitte entsorgen Sie diese Marmelade und zwar sofort... Datteln, im Smoothie püriert, dürfen Sie essen, auch diese schon etwas länger offen waren. Wenn in der Packung Maden sind, müssen Sie diese Packung wegschmeißen. Eine größere Gefahr bestand aber in der 5. SSW nicht. Ggegen pasteurisierten Kuhmilchfeta spricht nichts. Meine persönliche Erfahrung ist, dass es nach Öffnen der Packung besser ist, die ganze Salzlake zu entsorgen - sonst machen sich darin Pilze breit und der Käse wird nach kurzer Zeit ungenießbar.
Ähnliche Fragen
Sehr geehrter Hr. Prof. Dr. Costa, ich bin aktuell in der 27 Ssw und leider quält mich seit 5 Tagen die Angst mich mit Listerien angesteckt haben zu können. Als ich Frühstücken war, habe ich mir unter anderem eine Extra Portion Avocadocreme bestellt. Diese wurde mir gut gekühlt aber leider mit Sprossen "als Deko" drauf serviert. Da ich weiß, d ...
Hallo Herr Prof. Costa, zunächst vielen Dank, dass Sie sich unseren Fragen und Unsicherheiten annehmen. Bisher verlief meine Schwangerschaft relativ ruhig und entspannt aber gerade jetzt zum Ende hin, hab ich das Gefühl ständig einen Fehler zu machen. Mir sind leider in letzter Zeit ein paar Fehler passiert, welche mich jetzt doch ziemlich beschä ...
Hallo Herr Dr. Costa, Ich habe Chili gekocht und es dann mit einem Schöpflöffel auf den Teller. An dem Schöpflöffel hing anscheinend noch ein Stück Lauch von einer Linsensuppe vor ein paar Wochen. Ich habe darauf gebissen. Er war allerdings zwischendrin in der Spülmaschine bei 75 Grad. Ich bin in der 39 SSW. Sollte ich mir Gedanken machen wegen li ...
Hallo Herr Costa, Ich mache mir immer etwas Sorgen bezüglich Listerien. Ich habe heute Raddichio Salat gegessen, den ich vor etwa einer Woche gekauft habe und der im Kühlschrank lag. Er war noch nicht angeschnitten, die äußeren Blätter habe ich entfernt, die waren schon welk. Ich habe den Salat nicht unter fließendem Wasser, nur in einer Schüssel m ...
Hallo Herr Dr Costa, vielen Dank zuerst für Ihre wertvolle Arbeit hier im Forum, alleine durch das stille Mitlesen konnten so einige meiner Fragen und Sorgen bereits beseitigt werden. Ich hätte nun eine eigene Frage zu Lachs und Listerien. Ich hatte vor ein paar Tagen gebratenes Lachsfilet in einem Restaurant bestellt. Dieses war augenscheinlich ...
Hallo Her Prof. Costa, mir ist heute was ziemlich dummes passiert. Ich habe gekocht und dabei Eier verwendet. Die aufgeschlagenen Eierschalen mit etwas Eiweiß hatte ich in einer Schüssel auf der Küche stehen. Außerdem hatte ich noch eine Schüssel Chips auf der Küche stehen, welche ich als "Nachtisch" essen wollte. Bevor ich die Chips essen wollte, ...
Guten Tag Herr Dr. Costa, ich bin wirklich sehr vorsichtig in Bezug auf Essen in der Schwangerschaft und neige dazu, mir viele Sorgen zu machen. Was mich immer wieder beschäftigt, ist das Thema Listerien in aufgewärmtem Essen. Berufsbedingt koche ich immer am Abend für den nächsten Tag, wobei ich einen Teil als Mittagessen mit in die Arbeit nehme ...
Sehr geehrter Herr Prof. Dr. Costa, vielen herzlichen Dank für Ihre Expertise und Ihre großartige Hilfe für uns Schwangere. Während der Schwangerschaft achte ich sehr darauf nichts ungegart zu essen, wo noch Listerien oder Toxoplasmose dran sein könnten. Jetzt hatte ich mir Pommes mit Schnitzel in einer Wirtschaft bestellt, in der Hoffnung hier s ...
Hallo Lieber Dr. Costa, mich lässt eine Situation nicht los und ich habe große Angst das meinem Baby was passiert, ich bin in der fast 27 ssw und ich war bei meinen Eltern zum grillen es war viel rohes Fleisch in der Küche meine Mutter hat in der Küche den Müll und alles an Teller angefasst und rum hantieret, sich die Hände nicht gewaschen und mi ...
Sehr geehrter Herr Dr. Costa, Auch in meiner zweiten Schwangerschaft muss ich ihre Hilfe leider wieder in Anspruch nehmen. Mit ist gerade etwas blödes passiert ... ich habe meinen Mann und mir Rührei in der Pfanne gemacht. Habe dabei einen Pfannenlöffel zum umrühren verwendet und mir danach auch mit diesem Löffel das Rührei auf meinen Teller geta ...
