Listerien Käse

Sehr geehrter Herr Prof. Dr. Costa. Kurzer Abriss: Ich weiß es kursiert eine Hysterie im Netz. Ich hin hier auch nicht permanent unterwegs. Mein Wissen habe ich allerdings durch mein Studium. Vorab: ich versuche stets einen Realitätsüberprüfung zu machen und nicht in dieser Hysterie und Angst zu versinken. Mir geht es nun um Fakten, ich weiß a...

Lieber Herr Prof. Dr. Costa, zunächst einmal vielen Dank, dass Sie uns Schwangere so kompetent und umfassend beraten und uns auch immer wieder Ängste nehmen. Sie begleiten mich bereits durch die gesamte Schwangerschaft! Nun habe ich selbst eine Frage, bei der ich sehr verunsichert bin. Wir haben am Wochenende aus Holland Gras Kaas mitgebr...

Guten Tag Herr Costa Ich habe vor 3 Wochen eine Pizza Funghi beim Döner-Imbiss gegessen. Die Pizza wurde frisch zubereitet. Ich habe die Pizza bereits 5 Minuten nach meiner Bestellung bekommen, sie war also nur sehr kurz im Ofen (2-3 Minuten). Der Käse war geschmolzen und heiss, jedoch nicht braun. Eine Woche nach Verzehr bekam ich Durchfall. Se...

Hallo Herr Dr. Costa, Wie ist Ihre Meinung zu Listeriengefahr in der Rinde von Weißschimmel Käse? Ich habe bisher Weißschimmel Ziegenkäse mit Rinde gegessen, weil ich nur auf "pasteurisiert" geachtet habe. Habe so ein Käsebrot z.B. auch mit auf die Arbeit genommen und dann doch erst 2 Tage später gegessen, ich bin absolut gegen Lebensmittelversc...

Lieber Herr Dr. Costa! Vielen Dank für Ihre hervorragende Arbeit in diesen Forum. Meine Frage kommt mehr aus Interesse als tatsächlicher Sorge, da ich dazu im Internet nichts finden konnte: Beim Besuch bei Verwandten gab es außer Rohmilchkäse tatsächlich nur 2 Blätter pasteurisierten Käse für mich, welcher in verschiedenen, erst kürzlich angebr...

Hallo Dr. Costa, ich bräuchte bitte Ihre Hilfe zu folgender Situation: Am Wochenende haben wir Pizza beim Lieferservice bestellt. Ohne groß nachzudenken habe ich mir eine Pizza Quattro Formaggi bestellt, da ich in einem anderen Ihrer Beiträge gelesen habe, dass Gorgonzola auf Pizza erlaubt ist. Die Pizza kam aufgrund relativ weiter Liefers...

Sehr geehrter Herr Dr. Costa, ich befinde mich in der 21 SSW und bin sehr verunsichert, da ich ungeeigneten Käse gegessen habe. Gestern war es Bergader Almzeit Pfeffer pasteurisiert. Dieser ist halbkreisförmig. Ich habe die Packung neu geöffnet, an der Schnittseite war weißer Schimmelüberzug den ich nur ganz grob entfernt habe. Ich habe die weiße R...

Hallo Herr Dr Costa, Danke für Ihre Zeit und Mühe. Ich habe gerade Sorgen und würde gerne Ihre Meinung erfahren. ich bin in die 34 Woche schwanger. Wir haben uns für eine Reise belegte Brötchen mit gepackte pasteurisierte Tilsiter und serrano schinken gemacht. Eins blieb übrig und lag ca. 24std in Zimmer auf 24grads. Ich habe den schinken weggemach...

Guten Tag Herr Dr. Costa, Ich esse sehr gerne Babybel, diesen kann man im Netz kaufen. Bei uns zu Hause liegt der Käse so im Netz im Kühlschrank. Den Kühlschrank waschen wir regelmäßig aus, allerdings nicht täglich manchmal auch nicht wöchentlich. Daher liegt der Käse auch manchmal auf Flächen auf denen zuvor Wurst oder anderes lag. Kann dadur...

Hallo Herr Dr. Costa, ich habe heute Raclette gegessen und einen Käse aus pasteurisierter Milch verwendet. Ich habe bei jeder Scheibe die Rinde angeschnitten, jedoch fiel mir erst danach auf, dass ich mit demselben Messer auch gegessen habe - ich habe also für das Wegschneiden der Rinde kein separates Messer verwendet, das Messer war also leicht m...