Ela19
Hallo Herr Dr. Costa, ich habe gestern mal wieder gegessen ohne zu denken! Und zwar habe ich beim Bäcker ein Bienenstichcroissant gegessen! Also ein Croissant mit Bienenstichfüllung! Der Bäcker ist mit mehreren 100 Filialen und ca. 2000 Beschäftigten einer der größten der Region! Jetzt hab ich natürlich wieder nicht gedacht das die Füllung ja erst im nachhinein reingespritzt wurde! Habe die Verkäuferin gefragt was in der Creme ist, die hat nur gemeint das wäre ne Füllung wie bei Bienenstich! Muss ich Angst vor Listerien haben? Haben solche Großbäckereien nicht Haltbarmacher und Konservierungsstoffe in solchen Cremes, die würden doch in Teufels Küche kommen wenn einer sowas z.B. nen Tag später ißt und krank wird!?! Wie schätzen sie die Lage ein? Vielen Dank
Auf die Sache mit der Großbäckerei gehe ich lieber nicht ein, sonst handele ich mir irgend eine Klage wegen Geschäftsschädigung ein... Trotzdem - meine Lieblingsbäcker sind diejenigen mit einer einzigen Filiale, bei denen man den Typen fragen kann, was er so in den Teig einmischt... Kostet das mehr, sagen Sie ? Macht nichts, gerade bei Backwaren schadet es nicht, etwas weniger zu essen, auch und vor allem in der Schwangerschaft - dafür lecker und frisch. Und ohne LKW-Lieferung... Es sei denn, alle 100 Filialen werden mit einem Elektro-LKW angefahren... Gibt´s das überhaupt ?! Die Füllung eines Bienenstiches wird normalerweise aus Milch, Speisestärke, Vanillezucker, Zucker/Puderzucker und Butter hergestellt. Allerdings gibt es viele verschiedene Rezepte und in manche Füllungen werden auch Eier vermischt - das wäre nicht zu empfehlen. Meine Empfehlung wäre, die Bäckerei-Angestellte doch zu fragen, was die Füllung enthält. Wenn nur die von mir genannten Bestandteile drin sind, gibt es kein Problem. Die vielen Konservierungsstoffe und Geschmackverstärker, die bei der industriellen Herstellung verwendet werden, sind kein Problem, sie sind nicht gesundheitsschädlich.
blauerVogel
Den hab ich auch gegessen. Der war total lecker. Mit so ein Stück Vanillie an den Enden und einer dicken Füllung..... Was genießt du eigentlich noch, wenn du dir ständig Sorgen machst? Was ißt du noch? Das Ding ist total gut, waren auch gerade im Angebot bei unserem Bäcker....
Ähnliche Fragen
Guten Tag, ich sehe gerade, dass auf den Tees steht, bei 100 Grad zubereiten; nun kochen wir unseren Tee immer mit der Kaffemaschine (hängen die Beutel in die Kaffeekanne) und ich kann nicht sagen, wie heiß das Wasser hier wird. Zum Teil machen wir das Wasser auch nur damit warm und gießen es dann in eine Tasse mit Beutel und lassen es da e ...
Guten Tag, mit Ernährung hat das ein Glück weniger zu tun, allerdings stelle ich mir eine Frage. Es heißt ja, dass auch Personen ohne eine Infektion Listerien im Stuhl (vllt auch Urin?) ausscheiden können. Kann man sich nun hierüber infizieren, zum Beispiel durch den eigenen Stuhl oder Urin? Natürlich wäscht man sich nach der Toilette die Hän ...
Sehr geehrter Herr Dr Costa, Gegen Ende der Schwangerschaft werde ich wohl noch einmal panisch. Heute habe ich mir eine Packung Mikrowellenreis (haltbar bis 06/26) und ein Glas Süßsauersoße erwärmt, da ich großen Hunger hatte und es schnell gehen musste. In der Eile habe ich alles zusammen geschüttet, ca. 8 Minuten gekocht (die gesamte Fl ...
Sehr geehrter Hr. Prof. Dr. Costa, ich bin aktuell in der 27 Ssw und leider quält mich seit 5 Tagen die Angst mich mit Listerien angesteckt haben zu können. Als ich Frühstücken war, habe ich mir unter anderem eine Extra Portion Avocadocreme bestellt. Diese wurde mir gut gekühlt aber leider mit Sprossen "als Deko" drauf serviert. Da ich weiß, d ...
Hallo Herr Prof. Costa, zunächst vielen Dank, dass Sie sich unseren Fragen und Unsicherheiten annehmen. Bisher verlief meine Schwangerschaft relativ ruhig und entspannt aber gerade jetzt zum Ende hin, hab ich das Gefühl ständig einen Fehler zu machen. Mir sind leider in letzter Zeit ein paar Fehler passiert, welche mich jetzt doch ziemlich beschä ...
Hallo Herr Dr. Costa, Ich habe Chili gekocht und es dann mit einem Schöpflöffel auf den Teller. An dem Schöpflöffel hing anscheinend noch ein Stück Lauch von einer Linsensuppe vor ein paar Wochen. Ich habe darauf gebissen. Er war allerdings zwischendrin in der Spülmaschine bei 75 Grad. Ich bin in der 39 SSW. Sollte ich mir Gedanken machen wegen li ...
Hallo Herr Costa, Ich mache mir immer etwas Sorgen bezüglich Listerien. Ich habe heute Raddichio Salat gegessen, den ich vor etwa einer Woche gekauft habe und der im Kühlschrank lag. Er war noch nicht angeschnitten, die äußeren Blätter habe ich entfernt, die waren schon welk. Ich habe den Salat nicht unter fließendem Wasser, nur in einer Schüssel m ...
Hallo Herr Dr Costa, vielen Dank zuerst für Ihre wertvolle Arbeit hier im Forum, alleine durch das stille Mitlesen konnten so einige meiner Fragen und Sorgen bereits beseitigt werden. Ich hätte nun eine eigene Frage zu Lachs und Listerien. Ich hatte vor ein paar Tagen gebratenes Lachsfilet in einem Restaurant bestellt. Dieses war augenscheinlich ...
Hallo Her Prof. Costa, mir ist heute was ziemlich dummes passiert. Ich habe gekocht und dabei Eier verwendet. Die aufgeschlagenen Eierschalen mit etwas Eiweiß hatte ich in einer Schüssel auf der Küche stehen. Außerdem hatte ich noch eine Schüssel Chips auf der Küche stehen, welche ich als "Nachtisch" essen wollte. Bevor ich die Chips essen wollte, ...
Guten Tag Herr Dr. Costa, ich bin wirklich sehr vorsichtig in Bezug auf Essen in der Schwangerschaft und neige dazu, mir viele Sorgen zu machen. Was mich immer wieder beschäftigt, ist das Thema Listerien in aufgewärmtem Essen. Berufsbedingt koche ich immer am Abend für den nächsten Tag, wobei ich einen Teil als Mittagessen mit in die Arbeit nehme ...
