mii
Sehr geehrter Herr Dr. Costa, ich habe eine Frage zu Listerien. Heute habe ich Bio Hackfleisch (abgepackt bei Aldi) gekauft und Zuhause sofort verarbeitet. Ich habe das Hack zu Buletten geformt und für mich extra lange gebraten und dann noch auf meinem Burgerbrot für ca. 5 Minuten in die Heißluftfrittöse gegeben. Ich habe die Teile auch alle angeschnitten um sicher zu gehen, dass das Fleisch durch aussieht. Für den Rest der Familie habe ich das Fleisch normal angebraten aber natürlich auch durch. Beim Essen kam mir dann der Geschmack säuerlich vor, meinem Mann auch aber der schob dies auf die Gewürze und den senf. Ich habe nach dem zweiten Biss aufgehört. Die anderen haben alles gegessen. Nun bin ich mir unsicher ob das Hackfleisch verdorben war. Das Mindesthaltbarkeitsdatum war mir dem 26.8 angegeben. Dazu kommt jetzt, dass mein kleiner Sohn ( 5 Jahre) heute Abend giftgrünen Stuhlgang hatte der eher weich und vom Geruch unangenehm war und über Bauchschmerzen klagte. Den Tag über hatte er eher Verstopfung und ich bin mir jetzt sehr unsicher ob das Fleisch vllt doch schlecht war. Würden Listerien zu solchen Symptomen führen und muss ich mir nun Sorgen machen ? Den anderen aus meiner Familie und mir geht es soweit gut. Ich danke Ihnen Liebe Grüße Deine Schwangerschaftswoche: 18
Ihr Umgang mit dem Bio Hackfleisch (abgepackt), welches Sie Zuhause sofort verarbeitet, zu Buletten geformt und "extra lange gebraten" haben, ist völlig korrekt. Wenn das Fleisch verdorben gewesen wäre, hätten Sie das sehr wahrscheinlich gesehen und gerochen, noch bevor Sie es verarbeitet haben. Eine Infektionsgefahr bei einem gut gebratenen Fleisch ist nicht gegeben. Weshalb Ihr kleiner 5-jähriger Sohn grünlichen Stuhlgang und Bauchschmerzen hat, kann ich Ihnen nicht sagen, das kann viele Ursachen haben. Wenn diese Beschwerden anhalten, sollten Sie den Kinderarzt aufsuchen.
mii
Nachtrag: Meinem Sohn geht's wieder gut. Keine Bauchschmerzen oder Durchfälle. War wohl nur einmalig.
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