Nkanbour
Hallo Prof. Dr. Costa, ich bin aktuell in der 26. Schwangerschaftswoche und habe vor Kurzem Makdous (nur zwei Auberginen) gegessen, die ich von einer Freundin erhalten habe. Im Nachhinein bin ich unsicher, ob der Verzehr während der Schwangerschaft unbedenklich ist, und möchte daher gerne Ihre fachliche Einschätzung einholen. Es handelt sich dabei um gefüllte Mini-Auberginen aus der syrischen Küche, die zunächst gekocht, anschließend gesalzen und für etwa 24 Stunden gepresst werden, um Flüssigkeit zu entziehen. Danach werden sie mit Walnüssen, Knoblauch und Chiliflocken gefüllt und vollständig in Olivenöl eingelegt. Üblicherweise ziehen sie für ein bis zwei Wochen bei Zimmertemperatur durch. Könnten Sie mir bitte mitteilen, ob aus Ihrer Sicht gesundheitliche Risiken bestehen? Vielen dank im voraus für ihre hilfe! Viele Grüße Nora Deine Schwangerschaftswoche: 26
Wenn Sie darauf achten, dass dieses Auberginengericht gut abgedeckt in einem sauberen Gefäß aufbewahrt wird, spricht nichts dagegen, es auch in der Schwangerschaft zu genießen. Die Zutaten sind kein Problem und ich nehme an, dass der Makdous ziemlich lecker war... Gesundheitliche Risiken bestehen also nach meiner Einschätzung nicht.
