Dramaqueen89
Hallo. Ich habe des öfteren gelesen, dass erhitzter Honig schädlich ist. Gilt dies auch für Honig den man als Süße in warmen Tee gibt? Muss ich darauf ab sofort verzichten ? Bin jetzt 38+1 SSW Glg und Danke :)
Wenn Sie den Honig zum Süßen des Tees verwenden, kann man nicht von "Honig erhitzen" sprechen. Das dürfen Sie und Sie können davon ausgehen, dass Sie weder sich noch Ihrem Kind dabei schaden. Abgesehen davon ist es nicht ganz gesichert, dass der Stoff namens HMF (Hydroxymethylfurfural), der beim Erhitzen von Honig entsteht, auch tatsächlich gesundheitsschädigend ist. Das ist nur eine Vermutung. Unter "Erhitzen" von Honig versteht man die Zubereitung von Speisen (z.B. Kuchen), bei der der Honig hohen Temperaturen über längere Zeit ausgesetzt wird. Das ist nicht der Fall, wenn Sie Honig im Tee verwenden.
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