Pichri1510
Lieber Herr Dr. Costa, eines meiner Lieblingsgerichte ist Flammkuchen mit Lachs. Ich belege den Flammkuchen immer mit Räucherlachs und dann ist er ca. 15 Minuten bei 250 Grad im Backofen. Nun mache ich mir auf einmal Sorgen dass dies nicht ausreichend sein könnte um alle Bakterien abzutöten. Der Flammkuchen ist immer knusprig und auch der Käse darüber ist gebräunt allerdings kann ich nicht sagen ob der Lachs durchgebraten ist. Ich war bisher immer der Meinung dass die Scheiben ja sehr dünn sind und daher die Temperatur und die Zeit ausreichen. Ich hoffe Sie können mir dies bestätigen. Ich bin in der 35. Ssw Viele Grüße und vielen herzlichen Dank
Flammkuchen mit Lachs ? "Lecker" ist das einzige, was mir dazu einfällt. Auch unter Berücksichtigung der Schwangerschaft, der 35. Schwangerschaftswoche, etc. Wenn Sie den Flammkuchen 15 Minuten bei 250°C erhitzen, enthält er kein einziges Bakterium mehr. Sie können also davon ausgehen, dass auch die Lachsstückchen "sauber" sind. Machen Sie sich also keine Sorgen mehr deswegen und genießen Sie die letzten Wochen der Schwangerschaft.
Ähnliche Fragen
Lieber Dr. Costa, ich habe letzte Woche mit großem Appetit im Restaurant einen Flammkuchen mit Camembert und Preiselbeeren gegessen. Nun habe ich im Internet gelesen, dass man Camembert in der SS meiden soll (wg. Listerien). Muss ich mir Gedanken machen oder ist durch das Erwärmen kein Infektionsrisiko gegeben? Der Käse war warm und sehr weich ...
Guten Tag, mit Ernährung hat das ein Glück weniger zu tun, allerdings stelle ich mir eine Frage. Es heißt ja, dass auch Personen ohne eine Infektion Listerien im Stuhl (vllt auch Urin?) ausscheiden können. Kann man sich nun hierüber infizieren, zum Beispiel durch den eigenen Stuhl oder Urin? Natürlich wäscht man sich nach der Toilette die Hän ...
Sehr geehrter Herr Dr Costa, Gegen Ende der Schwangerschaft werde ich wohl noch einmal panisch. Heute habe ich mir eine Packung Mikrowellenreis (haltbar bis 06/26) und ein Glas Süßsauersoße erwärmt, da ich großen Hunger hatte und es schnell gehen musste. In der Eile habe ich alles zusammen geschüttet, ca. 8 Minuten gekocht (die gesamte Fl ...
Sehr geehrter Hr. Prof. Dr. Costa, ich bin aktuell in der 27 Ssw und leider quält mich seit 5 Tagen die Angst mich mit Listerien angesteckt haben zu können. Als ich Frühstücken war, habe ich mir unter anderem eine Extra Portion Avocadocreme bestellt. Diese wurde mir gut gekühlt aber leider mit Sprossen "als Deko" drauf serviert. Da ich weiß, d ...
Hallo Herr Prof. Costa, zunächst vielen Dank, dass Sie sich unseren Fragen und Unsicherheiten annehmen. Bisher verlief meine Schwangerschaft relativ ruhig und entspannt aber gerade jetzt zum Ende hin, hab ich das Gefühl ständig einen Fehler zu machen. Mir sind leider in letzter Zeit ein paar Fehler passiert, welche mich jetzt doch ziemlich beschä ...
Hallo Herr Dr. Costa, Ich habe Chili gekocht und es dann mit einem Schöpflöffel auf den Teller. An dem Schöpflöffel hing anscheinend noch ein Stück Lauch von einer Linsensuppe vor ein paar Wochen. Ich habe darauf gebissen. Er war allerdings zwischendrin in der Spülmaschine bei 75 Grad. Ich bin in der 39 SSW. Sollte ich mir Gedanken machen wegen li ...
Hallo Herr Costa, Ich mache mir immer etwas Sorgen bezüglich Listerien. Ich habe heute Raddichio Salat gegessen, den ich vor etwa einer Woche gekauft habe und der im Kühlschrank lag. Er war noch nicht angeschnitten, die äußeren Blätter habe ich entfernt, die waren schon welk. Ich habe den Salat nicht unter fließendem Wasser, nur in einer Schüssel m ...
Hallo Herr Dr Costa, vielen Dank zuerst für Ihre wertvolle Arbeit hier im Forum, alleine durch das stille Mitlesen konnten so einige meiner Fragen und Sorgen bereits beseitigt werden. Ich hätte nun eine eigene Frage zu Lachs und Listerien. Ich hatte vor ein paar Tagen gebratenes Lachsfilet in einem Restaurant bestellt. Dieses war augenscheinlich ...
Hallo Her Prof. Costa, mir ist heute was ziemlich dummes passiert. Ich habe gekocht und dabei Eier verwendet. Die aufgeschlagenen Eierschalen mit etwas Eiweiß hatte ich in einer Schüssel auf der Küche stehen. Außerdem hatte ich noch eine Schüssel Chips auf der Küche stehen, welche ich als "Nachtisch" essen wollte. Bevor ich die Chips essen wollte, ...
Guten Tag Herr Dr. Costa, ich bin wirklich sehr vorsichtig in Bezug auf Essen in der Schwangerschaft und neige dazu, mir viele Sorgen zu machen. Was mich immer wieder beschäftigt, ist das Thema Listerien in aufgewärmtem Essen. Berufsbedingt koche ich immer am Abend für den nächsten Tag, wobei ich einen Teil als Mittagessen mit in die Arbeit nehme ...
