Sarah9200
Hallo Herr Prof. Dr. Costa, ich habe gesten Abend fast eine ganze Dose Pringles hot & spicy verdrückt (Nein, über den gesundheitlichen Aspekt müssen wir da nicht reden :D ). Nun habe ich gesehen, dass diese in der Würzmischung auch ein Pulver enthalten, das Essig enthält. Neben dem Essig steht in Klammern "Mais". Nun weiß ich, dass Essig so gut wie keinen Alkohol enthält. Bei Reisessig kann das ja aber schon mal sein. Daher meine Frage, ob es auch Varianten von Maisessig mit Alkohol gibt. Kann das aufgrund der großen Menge die ich gegessen habe bedenklich sein? Ich bin in der 35. Ssw. Und wie sieht es mit dem Alkoholgehalt in Essigessenz aus? Ich mache davon manchmal ein oder zwei ordentliche Schuss in meinen Karottensalat, da ich ihn gerne sauer habe. Ist das irgendwie bedenklich gewesen bisher? Danke und LG Deine Schwangerschaftswoche: 35
Maisessig enthält üblicherweise Maiskörner, Salz, Zucker und Wasser, die einem Fermentationsprozess unterzogen werden. Im Allgemeinen kann beim Fermentieren Alkohol entstehen und ich denke, dass das auch beim Maisessig der Fall ist. Allerdings reden wir hier von kleinen Mengen. Auch wenn Sie den Maisessig "pur" trinken würden, hätte das 0.5% Alkohol, dürfte also die Bezeichnung "alkoholfrei" tragen. Bei der Herstellung von Chips ist die Menge noch kleiner. Also gibt es keinen Grund zur Sorge. Essigessenz kann Alkohol enthalten, je nach Vderdünnung bis zu 3.7%.
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