Sanne2014
Hallo Dr. Costa, ich bin heute Anfang 35. SSW und die Sorge um eine mgl. Listerieninfektion treibt mich immer noch um. Wir waren heute beim Italiener und ich bestellte Dorade mit Gemüse. Der Kellner bot an, den Fisch zu filetieren. Ich bekam also 2 Filets statt der üblichen ganzen Dorade, also quasi je eine Seite noch mit der Haut. Die Nicht-Haut-Seite der Filets war deutlich vom Grill gebräunt, teilweise recht kross und ich habe nicht eine Sekunde gezweifelt, dass das Filet nicht durch ist. Beim 2. Filet hatte ich auf der Mitte aber eine Gabel im Mund, wo die Oberseite klar durch und das Fleisch etwas weiter unten, also quasi der Teil direkt unter der Haut, noch etwas "weicher" bzw. von der Konsistenz her anders war. Es war nur eine Gabel, bei der ich diese Bedenken hatte und ich habe dann auch die letzten drei Gabeln noch gegessen. Als ich die Haut auf die Seite legte, sah ich dass die Hautseite nur leichte Grillspuren aufwies und jetzt mache ich mir natürlich wieder Gedanken, ob der Fisch trotzdem i. O. war. Meinen Sie, dass ich mir Sorgen machen muss und sollte ich meine Ärztin diesbzgl. ansprechen? Aber testen kann man da doch eh nichts oder? Würde man eine Infektion jetzt im letzten Drittel immer mitbekommen oder verläuft diese häufig symptomlos, wird dann aber doch gefährlich fürs Baby? Danke und beste Grüße, Sanne2014
Grundsätzlich kann eine Infektion mit Listerien während der ganzen Schwangerschaft gefährlich sein. Das wäre sozusagen "die schlechte Nachricht"... Aber das können Sie gleich wieder vergessen, weil die Dorade, so wie Sie sie beschreiben, gegrillt war und somit keine Bakterien enthielt. Dass die Fleisch unterschiedlich weich bzw. hart ist, hat nichts zu sagen. Die Temperatur auf dem Grill ist sehr hoch, deutlich über 70°C, bei der unter anderem Listerien "erledigt" werden. Das ist, natürlich, die gute Nachricht...
Ähnliche Fragen
hallo herr prof. costa, ich habe über gekochte spiralnudeln 2 eier geschlagen, nur ganz kurz gekocht und ich bin mir nicht sicher, ob die eier ganz waren. ganz trocken wollte ich auch nicht essen und in den spiralnudeln hat sich mglw. nicht ganz durchgebratenes ei versteckt. finden sich listerien in eiern? wie gross ist das risiko. sollte m ...
Hallo Herr Dr. Costa, Ich habe Ende letzter Woche (bei 35+6) ein Päckchen Käse-Zwiebel-Cracker von Dr. Karg‘s neu geöffnet. Während ich gegessen habe, hatte ich das Gefühl, dass die Cracker etwas weniger knusprig sind als normal, aber dachte dann, das läge eventuell auch an dieser Geschmacksrichtung, die ich vorher nie probiert hatte, die aber ...
Hallo Herr Prof. Dr. Costa, meine Spülmaschine spült nur maximal bis 65 Grad. Ich las, dass Toxoplasmose bei 50 Grad nur 20 Minuten durchhält, ist das richtig?- somit müsste ich mir über überlebende Toxoplasmose auf Geschirr keine Gedanken machen oder? Wie ist es bei Listerien? Dort finde ich nur die 70 Grad über 2 Minuten und mein "Schwangersc ...
Hallo Herr Dr. Costa, ich habe eine spezielle Frage. Ich habe gestern Gyros ( frisch vom Metzger, mariniert) angebraten, dann mit Sahne aufgegossen, kurz köcheln lassen mit anderen Zutaten. Dabei war die Sahne dann von der Marinade / Fett was auch immer orange. Können da noch Erreger enthalten sein? Das Fleisch war eigentlich durch. lg ...
Lieber Herr Prof. Dr. Costa, vor etwas mehr als drei Wochen habe ich eine 300ml Flasche eines Curry Ketchups (Hela Gewürz Ketchup Curry delikat) geöffnet und ihn seitdem zwischendurch genutzt. Er stand dann immer wieder im Kühlschrank. Erst heute habe ich mit Schrecken den Hinweis "ohne Konservierungsstoffe" gesehen. Ist bestimmt generell gesün ...
Sehr geehrter Herr Prof. Dr. Costa, bisher habe ich fast täglich hier im Forum nur still mitgelesen und fand Ihre Antworten sehr beruhigend. Herzlichen Dank, dass Sie so ein geduldiger Ansprechpartner für uns Schwangere sind! Ich bin in der 32. Woche schwanger und verzweifle fast aus Angst vor Listerien. In meiner ersten Schwangerschaft ...
Sehr geehrter Herr Prof. Dr. Costa, eigentlich hab ich mir geschworen ich "belästige" Sie nicht mehr mit meinen Listerienfragen, aber diesmal mache ich mir wirklich starke Sorgen. Ich weiß, dass Sie zur Avocado auch schon einige Fragen beantwortet haben, ich möchte sie dennoch gerne stellen. Wie schon öfters habe ich mir in der Schwangersc ...
Guten Morgen Herr Dr. Costa, am vergangenen Samstag haben wir Tiefkühl Chicken Nuggets der Marke ja! zum Abendessen gegessen. Auf der Packung steht, dass diese vorgegart sind. Wir haben die tiefgekühlten Nuggets (ca. 600g) direkt in die Heißluftfritteuse (1000 Watt, 2,6 Liter Fassungsvolumen) bei 180 Grad gegeben, jedoch ohne diese vorzuheizen. ...
Lieber Prof. Dr.med Costa Ich bin erneut ganz frisch Schwanger und was Toxoplasmose und Listerien betrifft ziemlich ängstlich, wahrscheinlich durch Unwissenheit. Das man Fleisch durchbraten muss, Salate, Obst richtig etc. waschen weiß ich. Aber wie sieht es denn mit Schmierinfektion aus? Wenn mein Mann z.B. rohes Hackfleisch für Burger a ...
Sehr geehrter Prof Dr. med. Costa, ich habe eine Frage bezüglich Listerien und bin sehr verunsichert. Es ist meine erste Schwangerschaft bin ich extrem vorsichtig und verzichte auf vieles. Ich bin laut Umfeld fast schon krankhaft penibel geworden.. Nun habe ich zum ersten Mal bei jemand anderem gegessen “ bei meiner Schwiegermutter “ und ...