Ich habe ein paar Fragen bezüglich Lebensmittelsicherheit zum Thema Listeriose. 1. wenn ich etwas bei einem Imbiss hole (Nudeln mit Sprossen, vietnamesisch oder auch Dönerfleisch etc.) und ich diese Speisen nochmals in der Mikrowelle um die 4/5 min erhitze, sodass alles dampft und richtig heiss i...

Hallo ich esse sehr gerne Obst. Nun kommt mir das immer so vor als ob das ganze was ich esse zu süß ist. Äpfel, Birnen, Ananas usw. ich könnte eine ganze Ananas an einem Tag essen. Ist das Zuviel (wegen dem Fruchtzucker? Oder ist das nicht so schlimm , da das ja kein richtiges Zucker ist??<img class...

Guten Tag, Ich war zu einer Jause eingeladen wo möglicherweise auch Selbstgemachte Butter dabei war. Ob nun aus Rohmilch etc weiss ich jetzt nicht, möglich wärs da Landwirtschaft zu Hause. Ich selbst habe nichts gegessen aber Butter auf das Brot meines Kindes gestrichen und mit den Fingern berühr...

Hallo Prof. Dr. Costa, 1.Ich habe eben gesehen, dass in all meinen Lippenstiften (benutze meist nur eine Marke) Pfefferminzöl enthalten ist, was man ja angeblich in der SS meiden soll (20. SSW).Ich verwende diese eigentlich täglich und auch mehrfach,dh ich konsumiere beim Essen und Trinken besti...

Guten Tag, wir möchten am Wochenende Lachsravioli selbst machen, wobei in die Füllung auch Räucherlachs rein kommt. Da die Ravioli ja gekocht werden, müsste dies eigentlich unproblematisch sein, oder? Meine Frage wäre nur, wie lange man sie kochen sollte, um sicher zu gehen, da sie eigentlich nu...

Hallo, ich habe gerade den Kühlschrank sauber gemacht und anschliessend eine Tomate gegessen ohne mir vorher die Hände zu waschen Jetzt habe ich gelesen, dass sich im Kühlschrank Listerien befinden können. Kann es sein, dass ich mich mit Listerien infiziert habe, weil ich mir die Hände nicht gew...

Guten Tag Prof. Dr. Costa, vielen Dank für Ihre freundliche, oft so humorvolle Beantwortung unserer Fragen! Ich habe mir gestern Abend Haferflocken, Chiasamen und Naturjoghurt mit Ahornsirup zu bereitet. Oben drauf kamen TK-Himbeeren, die ich kurz unter warmem Wasser abgespült und dann direkt ...

Sehr geehrter Herr Prof. Dr. Costa, Ich hatte zwar schon meine langen Fragen gestellt, aber heute beim auswärts essen ist mir ein Mißgeschick passiert und brauche mal einen professionellen Rat. Vielleicht drehen auch nur meine Hormone durch. Ich hatte Würzgulasch gegessen, leider zu stark gewü...

Lieber herr dr Costa Dürfen schwangere heilwasser wie staatlich fachinger oder st. Gero trinken? Mein mann hat 2 Kästen st. Gero mitgebracht...es steht ja immer 'arzneimittel' auf diesen Flaschen. Lieben Dank...

Guten Abend. Leider ist mir heute etwas blödes passiert ich habe frisches Hackfleisch vom Metzger an der Theke gekauft und dieses für knapp 2 Stunden ohne Kühltasche im Auto gehabt. Ich hab dies jedoch stark angebraten und danach noch für gut 10 Minuten gekocht wenn es durch die Wärme verdorben wäre...