Hallo Dr. Costa, ich habe gerade ein Glas Rhabarberkompott im Bioladen gekauft und etwas davon gegessen. Jetzt habe ich erst bemerkt dass es eine französische Biomarke war. Es hat beim Öffnen geploppt. Können da trotzdem Listerien drin sein?...

Guten Abend Herr Prof. Dr. Costa, ich (36+2 SSW) versuche seit Anbeginn der Schwangerschaft aufzupassen, meinem Kleinen nicht zu schaden. Gerade habe ich Fetakäse aus pasteurisierter Milch (Haltbarkeitsdatum 13.5.19, eingeschweißte Verpackung) für einen Salat zubereitet und davon probiert. Irg...

Hallo, eine Freundin hat mir letzte Woche gesagt dass ich in der SS keine Kalbleberwurst essen soll/ darf wegen dem höhen Vitamin A. Stimmt das ? Liebe Grüße...

Hallo Herr Costa, es könnte sein, dass ich schwanger bin (1woche vor Mens) und ich habe in einem Frühstückslokal einen Apfel Ingwer Möhren Saft (frisch gepresst) getrunken. Man liest oft, dass man das als Schwangere nicht soll. Ich vermute wegen Listerien. Was ist ihre Meinung dazu? habe schon of...

Vorab, vielen Dank für die Gelegenheit, hier Fragen stellen zu können. Ich lese ihre kurzweiligen und sicherlich auch fundierten Antworten immer sehr gern... ...insofern nun zu meiner Frage: Ich, Ausgangsgewicht 56 kg bei 1,69 m, wiege aktuell (34 ssw) 62,5 kg. Soll heißen, Zunahme insgesamt...

Hallo Herr Dr. Costa Ich habe aus Versehen Datteln gegessen, die bereits 5 Tage im Kühlschrank waren. Ich hatte sie dort zusätzlich zur eigentlichen Verpackung in einem Gefrierbeutel verpackt . Normalerweise achte ich darauf, Lebensmittel nach höchstens 3 Tagen im Kühlschrank zu verzehren. Kann i...

Guten Tag, Wir waren letzten zum Essen bei Bekannten. Es gab Hähnchen mit Knödelfülle. Ich habe quasi nur die Fülle gegessen und eher wenige bissen Fleisch. Soweit schien das Fleisch durch. Dee Knödel war noch sehr weich bzw auch mit viel Ei gemacht. Da der Knödel an der Haut klebte die sehr dunk...

Hallo Dr. Costa, ich habe vorhin zum Mittag Frischkäse (wärmebehandelt) mit Brezen gegessen. Das MHD vom Frischkäse ist Mai 2019. Der Frischkäse war schon neun Tage offen im Kühlschrank. Ich habe mir dabei auch nichts gedacht. Geschmacklich war er auch noch gut, evtl. bisschen geschmacksintensiv...

Lieber Herr Prof. Costa, wir waren am Wochenende in einem Restaurant und ich habe mir zu meiner Suppe eine Portion Pommes bestellt. Die Pommes waren anscheinend frisch geschnitten, vielleicht gibt es sie auch vorgefertigt und tiefgekühlt in dieser Art, auf jeden Fall war die Kartoffelschale noch ...

Guten Abend Herr Dr. Costa, zugegebenermaßen mache ich mich zur Zeit etwas verrückt wegen Toxoplasmose. Ich wasche mir stets die Hände, wenn ich mit Lebensmitteln in Kontakt komme und versuche alles reinlich zu halten. Wir haben einen Hund, den wir mit Nassfutter aus der Dose der bekannten Mark...