Hallo, ich ernĂ€hre meine fast sieben Monate alte Tochter vegetarisch. Mittags bekommt sie einen GemĂŒse-Getreide-Brei (mit Hafer oder Hirse). Nun habe ich gelesen das Milch die Eisenaufnahme hemmt. Wie soll ich mich da in der Praxis ab besten verhalten, dĂŒrfte sie nachmittags wieder Milch bekommen? Und unterstĂŒtzt der Getreide-Milch-Brei am Abend ĂŒberhaupt die Eisenaufnahme? Vielen Dank
Veronika Klinkenberg
Liebe âTiareblĂŒteâ, es freut mich, dass Sie sich mit Ihren Fragen an mich wenden. Es ist wichtig, dass Sie sich umfangreich informieren, denn SĂ€uglinge haben aufgrund ihres schnellen Wachstums einen relativ höheren Eisen- und EiweiĂbedarf als in jeder spĂ€teren Entwicklungsphase. Eltern, die ihre Kinder vegetarisch ernĂ€hren, mĂŒssen deshalb besonders darauf achten, dass der Nachwuchs alle NĂ€hrstoffe in ausreichender Menge erhĂ€lt, die fĂŒr seine Entwicklung notwendig sind. Dies setzt eine Lebensmittelkombination voraus, durch die auch genĂŒgend hochwertiges EiweiĂ, Calcium, Jod und v.a. Eisen aufgenommen wird. Wichtig ist vor allem dass - trotz Fleischverzicht - auf Milch, Milchprodukte und Fisch nicht gĂ€nzlich verzichtet wird. Als Mittagsmahlzeit wird ein GemĂŒse-Kartoffel-Getreide-Brei empfohlen. Vollkorngetreide wie z.B. Haferflocken gehören zu den eisenreichen pflanzlichen Lebensmitteln. Das Gleiche gilt fĂŒr Hirse. Ein entsprechender Brei sieht in etwa folgendermaĂen aus: 100g GemĂŒse und 50g Kartoffel schonend garen, 10g Haferflocken zufĂŒgen, 30g Fruchtsaft oder Obstmus dazugeben und alles zusammen mit 20g Wasser pĂŒrieren, 2 Teel. Ăl einrĂŒhren. Der vegetarische GemĂŒse-Getreide-Brei sollte keine Milch oder Milchprodukte enthalten, da Milch die VerfĂŒgbarkeit von Eisen verringert. Da sind Sie richtig informiert. Was die Abendmahlzeit anbelangt wĂŒrde ich einen Milchfertigbrei nehmen. Das sind âHiPP Bio-Milchbreieâ in Instantform. Diese Breie enthalten Folgemilch. Folgemilch ist mit Eisen angereichert, d.h. sie enthĂ€lt eine entsprechende Menge Eisen, so dass auch âVerlusteâ einberechnet sind und dazu hat sie Eisen, das besonders gut verfĂŒgbar ist. Ăberhaupt ist eine Folgemilchnahrung in diesem Fall das Optimale. Morgens 200ml Folgemilch, mittags GemĂŒse-Kartoffel-Getreide-Brei mit Obstnachtisch oder Fruchtsaft, nachmittags Getreide-Obst-Brei und abends etwa 200g Milchfertigbrei, so könnte der Speiseplan aussehen. Zur UnterstĂŒtzung eignet sich zusĂ€tzlich âRote FrĂŒchte-Saft mit Eisenâ, er ist ebenfalls eisenangereichert. Herzliche GrĂŒĂe Veronika Klinkenberg
Warum ernÀhrst du dein Kind vegetarisch ?
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