annegh
Liebe Birgit, du hast mir mal den Tipp gegeben, meiner Kleinen (jetzt 11 Monate) Mandelmus (weiß) zu geben, weil ich ihr keine (Kuh-) Milch und kein Fleisch gebe. Das Glas von DM mit weißem Mandelmus steht noch bei mir rum, seit ich es gekauft habe, weil ich einfach nicht weiß, wie ich es benutzen soll. Wo kann ich es ranmachen bzw. meiner Maus geben? Sie bekommt morgen von meinem Müsli was und Obst, machmal auch noch ein Alnatura-Früchteglas. Hinzu gebe ich über Nacht eingeweichte Haferflocken, Leinensamen und getr. Aprikosen püriert (wg. Ballaststoffen und Eisen, da kein Fleisch, und die Aprik. für die Verdauung, die noch nicht wirklich richtig gut funktioniert - Thema Verstopfung). Mittags bekommt sie Fingerfood von meinem Zeug. Manchmal auch noch ein Alnaturagläschen, aufgepeppt mit Öl. Abends gibts dann entweder nochmal so 'nen Brei wie morgens oder Dinkelbrötchen mit Butter, ein Stckl. Gurke oder so. Ganz allgemein noch: Was kann ich ihr denn generell mal zum Abendbrot anbieten? Ich bin nicht gut und auch nicht originell beim Thema Essen und Kochen. Und wie verwende ich das Mandelmus?
Hallo annegh du kannst das Mandelmus als Brotaufstrich benutzen. Mit Honig obendrauf (ab ca 12- 14 M erlaubt) ist das super lecker. Statt Honig passt auch Banane - in Scheiben oder gemust, mit der Gabel zerdrückt. Auch zu den Haferflocken (feine Flocken musst du nicht über Nacht einweichen) kannst du Mandelmus geben. Besonders gut eignet sich das Mus, wenn du es als Milchersatz zu den Haferflocken gibst. Dafür musst du das Mus mit heissem Wasser mixen. Als ich in Frankreich ein Küchenpraktikum absolvierte wurde ich mal zum Crepesessen eingeladen. Die Crepes (vegan) wurden aus einem Ersatzmilchmix bestehend aus Mandelmus und Wasser hergestellt. Dazu wurde das Mandelmus mit Wasser im Mixer gemixt und anschliessend wie Milch verwendet. Wie oben bereits beschrieben. Auch ein Drink mit Banane, Wasser, Mandelmus wird cremig und lecker. Abends kannst du einfach Brot mit bspw vegetarischem Aufstrich, Avocado geben.Dazu ein paar Gemüsestückchen oder saure Gurken, evtl eine Suppe. Oder du kochst Nudeln, die als Brotersatz, in Butter geschwenkt, dienen. Am besten dazu Milch. Stillst du noch? Grüße B.Neumann
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