MaraLena
Hallo! Mein Sohn ist elf Monate. Muss man bei Cocktailtomaten den Butzen eigentlich entfernen? Und kann man das Grüne von selbst angepflanzten Zwiebeln verwenden? Schmeckt ja so wie Frühlingszwiebel? Wie is das mit Champignon? Kann ich für Geschnetzeltes auch die aus dem Glas nehmen? Kann ich das auch einfrieren? Ich hab immer wieder in Pizzatomatendosen Tomaten mit Strunk gefunden. Kann man die bedenkenlos mitessen? Also mein Sohn? Tausend Fragen, sorry! LG
Hallo MaraLena bei den Cocktialtomaten kannst du die ganze Frucht essen.Bei den großen Tomatenexemplaren kann man zwar theoretisch auch alles mitessen - somit keine Gefahr bei den Resten in gekauften Tomatenpürees - aber oft ist der Stielansatz hart und damit aus rein gustatorischen Gründen weniger gut zum Verzehr geeignet, zumal für die Allerkleinsten. Bei der Sache mit der Zwiebel, bin ich leider überfragt... Du kannst für Pilzgerichte auch Pilze aus der Dose/Glas verwenden. Mit frischen Champignons wird das Gericht aber unbestritten viel schmackhafter und "gesünder". Frische Pilze bringen mehr Aroma hinein und sie lassen sich auch besser kauen. Für den Vorrat kannst du dir frische Champignons besorgen, von Dreck befreien (entweder waschen und trockentupfen - oder mit einem Pinsel groben Dreck entfernen) in Scheiben schneiden und luftdicht verpackt in den TK geben. Nach Bedarf kannst du portionsweise Pilze entnehmen und zu leckeren Speisen verarbeiten. Und es gibt Champignons auch im Sortiment der Tiefkühlkost. Grüße B.Neumann
MaraLena
Wie ist das Verhältnis im zukünftigen Speiseplan zu sehen? Wenn es Schnitzel mit Kartoffelsalat gibt, zählt dann der Kartoffelsalat als Gemüseration oder muss man wie beim Brei nochmal extra was dazugeben? Oder bei einer Gemüsecremesuppe. Muss hier noch extra Kartoffe mit rein, oder reicht eine z.B. reine Tomatensuppe?
Hallo MaraLena bei der Familienkost musst du nicht mehr so akribisch genau die Essmengen berechnen. Es geht dabei um ungefähre Mengen. Und darum, dass dein Kind satt wird, neue Speisen kennen- und liebenlernt.* Für die Zeit des Übergangs kannst du grob ein Arrangement anbieten, das in etwa der Zusammensetzung eines Breies ähnelt. Das heisst: Zu einem ausgewogen zusammen gestellten und satt machenden Hauptgericht gehört: eine Portion Gemüse oder Salat und neben einer eiweissliefernden Speise wie Fleisch, Käse, Fisch etc eine stärkehaltige Zutat wie Nudeln, Reis, Kartoffeln. So macht das Essen satt. Zur Suppe könntest du bspw Brot oder Nudeln etc anbieten. Natürlich essen viele Kinder nicht nach Plan, sondern haben ihren eigenen Kopf. Manche essen nur die Suppe, essen nur Nudeln - die Möglichkeit zur Ergänzung sollte prinzipiell halt einfach da sein. Wenn die Mittagsmahlzeit evtl weniger sättigend ausfiel, kannst du bei der ZMZ entsprechend für Kaloriennachschub sorgen.Statt eines Obstsnacks könnte es dann evtl auch mal Keks/Kuchen/Brot sein. * Ein ausgewogener Ernährungsplan für 1-jährige sieht wie folgt aus: Frühstück: 1/2 Scheibe Butter (Butter/Margarine) mit Belag oder ohne, dazu Milch oder Milchbrei/Kindermüsli ZMZ: Obst ggf Brot o.ä. Mittagessen: GKF-Brei (entweder püriert oder stückig) plus Familienkost und Stückchen ZMZ:Obst, Getreide Abendessen: wie Frühstück plus fein geraffelte Rohkost das sind ein paar mehr oder weniger konkrete Vorschläge, die du in ähnlicher Weise umwandeln kannst. das tägliche Essen* sollte bestehen aus: Reichlich Getreideprodukte wie Brot, Nudeln, Reis etc reichlich Obst und Gemüse, etwa 5 P am Tag gefolgt von Milch- und Milchprodukten Fleisch, Fisch Fette und Öle am wenigstens sollte der Anteil Süßigkeiten sein ausreichend Getränke, Wasser *bzw der Wochenplan Für 1- jährige gilt in etwa: täglich ca 80g Getreide/Brot 120g Kartoffeln (bzw Reis, Nudeln etc) 120g Gemüse 120g Obst 300ml Milch, Milchprodukte 30g Fleisch/Wurst 1-2 Eier pro Woche 25g Fisch pro Woche 15g Streichfett/Öl geduldet sind ca 10% Süßigkeiten am Gesamtanteil der zugeführten Energiemenge* (*tägl Energiemenge ca 950 kcal) Quelle: FKE, DO, 2006 die Angaben entsprechen OptiMIX. Grüße
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