Ideen für Hafer - und wieviel Ei ist zuviel?

Hallo kirshinka das mit den Eiern passt schon. Sehr beliebt bei Kindern ist die Haferspeise, bei der neben Kuhmilch noch ordentlich Kakaopulver und/oder Banane mit gemischt werden. Rezepte für Haferflocken: 125 g Butter 125 g Zucker 200 g Haferflocken, fein 15 g Mehl 1 Pck. Vanillezucker 200 g Schokolade 1 Ei(er) 1 Prise Salz ½ TL Backpulver Die sehr weiche Butter mit dem Zucker, Vanillezucker und dem Salz sehr schaumig schlagen. Vorsichtig das Ei in die Masse geben und kräftig weiter schlagen. Mehl mit Haferflocken mischen und pürieren. (Meine Grandma hat das dann richtig klein püriert, so dass alles fast wie Mehl war, ihr müsst das natürlich nicht machen. Plätzchen bekommen dann eben mehr Biss) Mit dem Backpulver mischen und unter die Buttermasse mengen. Als letztes die gehackte Schokolade unterheben und für 1 Stunde kühl stellen. Ofen auf 180 Grad Ober/Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen oder sehr sehr gut einfetten. Den Teig mit einem Esslöffel abstechen und zu Kugeln formen. Mit großem Abstand auf das Blech legen. Plätzchen im Ofen ca. 10-15 Minuten backen. (Je nachdem wie braun und knusprig ihr sie mögt, nehmt ihr sie dann raus) Wichtig ist, die Plätzchen mit großem Abstand auf das Blech zu geben, da sie extrem auseinanderlaufen. Dürften dann so ungefähr 3 Bleche á 9-12 Plätzchen werden, also insg. ca. 27-36 Stück! http://www.chefkoch.de/rezepte/795691183127036/Reginas-Haferplaetzchen.html Das klingt gut: Gekochte Haferflocken - Makronen "Ein altes Rezept von meiner Großmutter" von der Autorin ½ Tasse/n Puderzucker 2 EL Kakaopulver (entölt) 30 g Butter ½ Tasse/n Haferflocken 1 Prise Salz 3 EL Milch 1 Pck. Vanillezucker, oder 1 TL Kaffee, löslicher oder ½ EL Rum, 40% Zubereitung Butter, Puderzucker, Milch und Kakao aufkochen. Salz, Vanillezucker (oder Rum, oder löslicher Kaffee) zugeben und unterrühren. Vom Herd nehmen. Haferflocken sofort einrühren. Mit 2 TL kleine Berge auf Pergamentpapier setzen und im Kühlschrank etwa 3 Stunden erkalten lassen. Kühl aufbewahren, aber nicht länger als 14 Tage. Den Kaffee und den Rum musst du natürlich weglassen :-) http://www.chefkoch.de/rezepte/419151132483477/Gekochte-Haferflocken-Makronen.html Haferflockenplätzchen Für 1 Blech Zutaten: * 4 EL Öl * 125 g grobe Haferflocken * 75 g Vollrohrzucker * 1 Ei * 50 g Weizenmehl * 3 g Backpulver (1 gestr. Teelöffel) Die Haferflocken in Öl in einer Pfanne leicht bräunen. 1 EL Vollrohrzucker dazugeben und nochmals leicht bräunen lassen. Das Ei schaumig schlagen, den restlichen Zucker zugeben und so lange rühren, bis eine cremeartige Masse entstanden ist. Das mit Backpulver gemischte Mehl darüber sieben und unterrühren, ebenfalls die abgekühlten Haferflocken. Den Teig mit 2 Teelöffeln in kleinen Häufchen auf ein gefettetes Backblech setzen. Im auf 180°C vorgeheizten Backofen ca. 15 Min. backen. Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten Quelle: Schrot und Korn - Leserin S. Reustlen aus Obersulm. Haferberge: Zutaten 4 Eiweiß 200 g Zucker 1 Messerspitze gemahlener Zimt 200 g Kokosflocken Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Er muß so fest sein, daß ein Messerschnitt sichtbar bleibt. Darunter nach und nach Zucker und Zimt geben. Die Kokosflocken vorsichtig unter den Eischnee heben (nicht rühren) und den Teig mit 2 Teelöffeln in kleinen Häufchen auf ein gefettetes Backblech setzen (oder auf Backoblaten oder Backpapier). Backzeit: 20-25 min. b. 130°-150° Haferflockenmakronen stelle einen Eischnee her. Da gibst du etwas Zucker hinein und rührst 1 Prise Zimt unter. Dahinein gibst du feine Haferflocken. Auf Oblaten setzen, im Ofen abbacken. Menge in etwa: 4 Eiweiß, 250 g (Puder-)Zucker, 1 Pr Salz, evtl 1 P Vanillezucker, ca 250 g Haferflocken Ofen vorheizen auf 140° (E-Herd), mittlere Schiene benutzen, ca 20-25 min backen. Haferflocken-Cookies Zutaten: * 250 g Haferflocken, aus vollem Korn * 200 g Weizenvollkornmehl * 200 g Rohrzucker * 300 ml Soja-Milch * 2 EL Kakao * 1 EL Zimt * 1 Msp. Backpulver * Mark von 1/2 Vanilleschote * je nach Geschmack: Rosinen, Bananen (geschnitten), Äpfel (gerieben) Alle Zutaten miteinander verrühren, auf ein gefettetes Backblech streichen und bei 180°C, 20 -25 Min. backen. Anschließend in beliebig große Stücke schneiden. Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten Quelle: Schrot und Korn - Leser J. Werner aus Dunningen-Seedorf. http://www.naturkost.de/rezept/vegan/Vr0099.html Statt Sojamilch geht Kuhmilch, statt VK-Mehl auch Weizenmehl Type 405 Haferflocken-Tomatenbratlinge Rezept von meiner Mutter (Originalquelle nicht mehr bekannt) 1 Btl 500 g gemixte Tomaten (Tetrapack Tomatenpürree) ca. 200-250 g Haferflocken 6 TL Öl 60 g Mehl 2 Zwiebeln Salz, Pfeffer, Thymian, Oregano etc. Zwiebel im Öl andünsten. Haferflocken mit dem Tomatenpüree verrühren und ca ½ h quellen lassen. Mehl einrühren und würzen. Die gedünsteten Zwiebeln zugeben, vermischen, Bratlinge formen und ausbacken. Siehe auch noch hier: http://www.rund-ums-baby.de/kochecke/beitrag.htm?id=30839&suche=spielplatz&seite=1#start Grüsse B.Neumann