Gesundes Frühstück

Hallo Rose2013 wie wärs mit Bananenmilch? In die Bananenmilch könntest du ausserdem Schmelzflocken einrühren, um die cremige Konsistenz zu erhalten und gleichzeitig mehr sättigende Kohlenhydrate einzubauen. Voilà, fertig ist das Trinkfrühstück: ca 1/2 Banane mit ca 250 ml Milch pürieren, plus ca 3 EL Schmelzflocken. Oder wenn du einen Mixer hast, kannst du auch versuchen, echte, feine Haferflocken mit Banane und Milch (ggf Haferdrink o.ä. nach Belieben) zu mixen. statt Banane ist es auch möglich, zerkleinerte Trockenfrüchte (darfst du Aprikose?) zu verwenden. Die Trockenfrüchte in heissem Wasser quellen lassen. Naturjoghurt mit Banane (oder was gefällt) und Wasser (oder Fruchtsaft nach deinem Gusto) pürieren. Fertig ist ein Joghurtgetränk (auch "Joghurt-Lassi" genannt). Auch hier könntest du nach Belieben Flocken zugeben, für eine längere Sättigung. Milchhirse mit Banane/Trockenfrucht Hirse im Verhältnis 1:2,5 in Wasser kochen. Wenn das Wasser knapp wird, Milch (ggf Haferdrink, Mandeldrink o.ä. nach Belieben) zugeben, umrühren. Vorgang wiederholen. Wenn die Hirse gar ist, nochmals Milch zugeben, zum Nachquellen. Banane zerdrücken, Süßungsmittel nach Wahl dazu (oder weg lassen) und mit der Milchhirse vermischen. Fertig. Das ist ein leckeres Frühstück und die gekochte Hirse hält sich (verschlossen) ca 2-3 Tage auf Vorrat im Kühlschrank. Du kannst sie jedes Mal aufs Neue mit zusätzlich Milch wieder aufkochen und servieren. wie wäre es mit Müsli zum Frühstück? nimm als Basis Haferflocken und mische dazu, was euch gefällt: Cornflakes, Crunchy, Nüsse, Rosinen, Trockenfrüchte nach Wahl. gepuffter Amaranth, Getreideflocken aus bspw Weizen oder Dinkel, Dinkelpops. Kokosflocken etc etc Selbstverständlich kannst du auch frische Früchte zu den Haferflocken dazu geben. bspw Bananen oder Apfel. Erlaubt ist, was gefällt und du veträgst, so dass du es deiner Tochter voressen kannst. versuche es ausserdem mit selbstgebackenem Vollkornbrot: Brot mit Vollkorn-Dinkelmehl 100g Dinkel-Vollkornmehl 500g Weizenmehl Type 550 1/4 Würfel Hefe 1,25 TL Salz (du kannst weniger nehmen) 1 EL Zucker 30g Butter ca 200 -350 ml Wasser alle Zutaten zu einem Teig verkneten. Die Wassermenge langsam zugeben. Zu Beginn 300 ml Wasser zugeben und anfangen zu kneten. Wasser portionsweise zum Teig geben, so dass der Teig feucht, aber nicht zu nass wird. Der Teig sollte ca 10 min kräftig geknetet werden. Der Teig sollte nicht kleben, aber gut feucht sein. Zudecken und an einem warmen Ort mind. 1 h gehen lassen. Den Teig vorsichtig aus der Schüssel (vom Backbrett) nehmen und auf eine bemehlte Fläche plumpsen lassen. Den Teig etwas in Form ziehen und mit Hilfe einer Teigkarte in eine Brotform (= bspw Kastenform mit Backpapier) ) legen. Abermals zudecken und nochmals ca 1 h gehen lassen. Der Teig wächst in dieser Zeit über den Rand der Form hinaus wachsen. Den Ofen auf 200° vorheizen. Eine große Auflaufform mit Wasser füllen und mit in den Ofen stellen. Den stark aufgegangenen Teig im Ofen (unterste Einschubleiste) ca 55 min backen. Nach dem Backen aus der Form lösen, vom Papier befreien und auf einem Küchenrost auskühlen lassen. Brot nach dem Auskühlen in Scheiben schneiden und portionsweise einfrieren. Den Anteil Vollkornmehl könntest du langsam steigern. So könnte sich deine Kleine langsam an den Geschmack, die Konsistenz und an etwas mehr Ballaststoffe gewöhnen. Der Vollkornanteil der Kost sollte immer individuell stimmig sein. Auch wenn immer wieder gepredigt wird, dass Vollkornprodukte besser seien - bitte: jeder muss für sich persönlich herausfinden, wie viel und wie gut er es verträgt. Mache deine Tochter ruhig mit Vollkornprodukten (ganz fein vermahlen und in kleinen Mengen) vertraut. Langsam. Es ist doch besser ein Brot mit einem kleinen Anteil Vollkornmehl zu essen, als gar kein Brot oder nur helles Brot. Ein Brot mit fein vermahlenem Vollkornmehl ist meist auch viel besser kaubar und verdaulich als ein Vollkornbrot mit Kleie- und Schrotanteilen. Dinkelmehl ist sehr elastisch, sodass sie Bearbeitung etwas schwieriger zu handhaben ist als Weizenmehlteig. Der Teig ist zwar nicht klebrig, aber elastisch. Die Wasserzugabe ist nur eine ca-Angabe, denn bei der Wasserzugabe kommt es immer auf das Mehl und andere Faktoren an, die Schwankungen unterliegen. Oder: 500g Dinkelvollkornmehl 100g Roggenmehl 1050 1/2 Würfel Hefe 1 TL Salz 2 TL Zucker oder Honig ca 300-350 ml Wasser Zubereitung wie oben beschrieben nach dem Aukühlen kannst du die Brote in Scheiben schneiden und in TK-Tüten verpackt einfrieren. Nach Bedarf kannst du die einzelnen Scheiben entnehmen und entweder auftauen lassen oder kurz antoasten. Das Auftauen geht sehr schnell. Nach ca 1 Tag schmeckt das Brot leider schon etwas "alt", weshalb die TK-Methode sehr empfehlenswert ist. Also dann Grüße B.Neumann

Vielen Dank für diese tollen Ideen &512;