Leons_Mama
Hallo, ich habe ein paar Fragen zum Abend- und Nachmittagsbrei: 1. Ich möchte bald mit dem Abendbrei beginnen und würde gerne mit Haferbrei starten. Wie kann ich den selbst zubereiten, muss ich diese Schmelzflocken dazu verwenden? Was genau ist das eigentlich und kann ich handelsübliche nehmen oder muss es ein Produkt speziell für Babys sein? Kann ich auch eingefrorene Muttermilch dafür nehmen? Muss in den Abendbrei außerdem auf jeden Fall etwas Obst hinein oder ist das nur für den Geschmack? 2. Mein Kleiner bekommt mittags immer ein wenig Birne zum Brei dazu. Ist es dann noch wichtig, dass ich ein bisschen O-Saft in den Mittagsbrei gebe? Wenn ja, wieviel? Danke für Ihre Antwort und sorry, dass es so viele Fragen geworden sind...
Hallo Leons_Mama 1.Es gibt unzählige Produkte im Sortiment der Drogerien und Discounter, so dass man häufig aus so vielen Produkten wählen kann, dass man keinen Überblick haben kann, was überhaupt alles angeboten wird. Einzige Orientierung ist häufig die vom Hersteller angegebene Altersvorgabe. Du hast dich bereits für einen Haferflockenbrei entschieden und bist mit der Wahl der Sorte und des Herstellers unsicher. Das Rezept für den milchfreien GOB am Nachmittag lautet so: 20g Getreideflocken 90-100g Wasser (evtl mehr) 1oog Obstmus 5g (1 TL) Butter oder Öl Es gibt ganz einfache Baby-Instantgetreideflocken (zu den beliebtesten Produkten zählen Baby-Instanthirseflocken bzw Hafer- oder Reisflocken, da schnell zubereitet und gut verdaulich. Auch die Konsistenz ist gut. Alle Baby-Getreide(brei)erzeugnisse haben einen Zusatz Vit B1, der gesetzlich vorgeschrieben ist. Gewöhnliche Produkte haben das nicht, sind aber trotzdem möglich. Mit dem Zusatz soll auf jeden Fall sichergestellt sein, dass ein Baby genügend davon bekommt. Diese Baby-Instantflocken i.A. sind sozusagen auch Schmelzflocken, weil sie die Eigenschaft besitzen, durch Flüssigkeitszugabe zu "schmelzen", das heisst, sie bilden eine breiige Konsistenz, die gut essbar ist. Aufgrund der Herstellung sind die Flocken leicht verdaulich und gut bekömmlich, weil Teile der Stärke aufgeschlossen, sozusagen vorverdaut, sind. Es gibt sie auch unter der Bezeichnung Reisschleim oder Grießbrei usw. Die "echten" Schmelzflocken von der Firma Kölln, sollten nach deren Packungsanweisung zubereitet werden. Im Gegensatz zu diesen Produkten kannst du auch echte feine Haferflocken verwenden. Der Brei wird dadurch gröber in der Konsistenz. Es sei denn, du kannst die Flocken mit einem Mahlgerät *(keine Getreidemühle, die würde verkleben) fein mahlen. So wird der Brei, den du auf dem Herd kochen musst, viel feiner. Zur Zubereitung mit den "echten" Flocken solltest du deshalb Kuhmilch/Halbmilch nehmen. Die darf aufgekocht werden. Weil Kuhmilch mehr Proteine enthält, die für die noch jüngeren Babys noch nicht gut sind, gibt man zunächst Halbmilch. Später kann das geändert werden. Richte dich dabei ruhig an die Vorgaben auf der Verpackung der Getreideflocken. Einen Milchbrei mit Mumi herzustellen ist ebenfalls möglich. Der Brei bleibt wegen enthaltener Enzyme allerdings flüssig. Als Stillmami kannst du, wenn du willst, im ersten Jahr komplett auf andere Milchsorten verzichten. Den empfohlenen abendlichen Milchbrei kannst du mit Mumi, wenn vorhanden, anrühren. Der Brei bleibt wegen enthaltener Enzyme allerdings flüssig. Eine weitere Möglichkeit bei Stillkindern ist, den Brei auf Wasserbasis anzurühren und anschliessend noch zu stillen, damit der Nährstoffmix gewährleistet ist. Das Grundrezept für den "Wasser-Still-Brei" lautet: 200ml Wasser 20g Getreide 20g Obstmus anschliessend stillen. 2. Birne reicht Also dann Grüße B.Neumann *bspw eine elektrische Nussmühle, Kaffeemühle etc sieh dir das Beispielfoto an: http://www.rund-ums-baby.de/forenbilder/index.htm?seite=2&forum=kochecke&bild=2#start links im Bild die Flocken, rechts im Bild nach dem Zerkleinern.
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