jojo91
Hallo, Durch Zufall bin ich aufgrund der frage einer anderen schwangeren darauf gestoßen, dass man Spinat nicht aufwärmen sollte. Leider habe ich das vorher nicgt gewusst und habe am anfang der schwangerschaft oft Spinatlasagne gemacht und am nächsten tag aufgewärmt. Ich weiß nicht mehr ganz genau wie lange ich sie bei Zimmertemperatur gelagert habe,bevor sie in den Kühlschrank kam. Im schlimmsten Fall war es er einen halben tag lang draußen. Bei dem aufwärmen kann es insgesamt bis zu 10 mal gewesen sein, sicher bin ich mir da nicht mehr. Ich mache mir nun quälende Vorwürfe und habe große Angst vor einer Schädigung. Ich bin in der 31. Ssw und habe das letzte mal vor 2 Monaten Spinat aufgewärmt, könnte man auf dem ultraschall schon eine Schädigung sehen? mit welchen folgen habe ich nun zu rechnen? Schon mal vielen Dank und liebe grüße, Jojo91
Diese reine Vorsichtsmaßnahme, die mit dem Aufwärmen des Spinats zu tun hat, bezieht sich auf die Minderung der Menge an Nitrit. Diese aus früheren Zeiten (unserer Omas´ Zeiten... ) überlieferte Regel hatte damit zu tun, dass es keine Kühlschränke gab und einmal zubereitete Speisen über Tage auf irgendwelchen Regalen / Treppen in Kellern aufbewahrt wurden und viele Keime sich ausbreiten konnten. Nur wenige hatten Kühlschränke und vor noch längerer Zeit, aus der dieses "Märchen" stammt, gab es diese gar nicht. Diese Gefahr ist heutzutage nur theoretischer Natur, wenn man die Grundregeln der Hygiene beachtet. Die wichtigste Regel dabei besagt, dass Speisereste abgekühlt werden und dann iim Eisschrank oder im Tiefkühlfach aufbewahrt werden sollen. Dort können sich die schädlichen Bakterien nicht ausbreiten, aus Nitrat wird kein Nitrit und damit bleiben Speisen ungefährlich, auch wenn man sie wieder aufwärmt. Wenn Sie einige Male Speisen mit Spinat aufgewärmt haben, ist das kein Problem, Ihr Kind hat mit ziemlicher Sicherheit keinen Schaden davon getragen. Einen speziellen Test müssen Sie nicht machen lassen. Achten Sie bitte künftig darauf, dass Speisen, die Gemüse enthalten, im Kühlschrank aufbewahrt werden - mehr müssen Sie nicht beachten.
Ähnliche Fragen
Guten Tag Herr Dr. Costa Ich bin momentan in der 10. SSW und habe in den letzten Wochen öfters Spinatstrudel und Spinatwähe aus dem Supermarkt bei der warmen Theke/Buffet (Migros oder Coop in der Schweiz) gekauft und gegessen. Diese werden dort unter einer Heizlampe durch den Tag warm gehalten. Erst heute habe ich gelesen, dass Spinat, welch ...
Hallo, ich habe die letzten 2 Wochen ständig Tk Spinat gegessen während meiner Schwangerschaft. Manchmal auch 2-3 Tage hintereinander. Jetzt habe ich gelesen, dass das Nitrat meinem Baby in großen Mengen schaden kann. Muss ich mir jetzt Sorgen machen? Deine Schwangerschaftswoche: 14
Sehr geehrter Prof. Dr. Med. Costa, ich habe diese Woche 2 Tage hintereinander rohen Spinat als Salat gegessen. Diesen habe ich vorher gewaschen. Nun habe ich heute allerdings erfahren, dass das darin enthaltene Nitrit schlecht für den Empryo ist. Ich bin in der 6. SSW und wollte nun nachfragen, welche Auswirkungen mein Verzehr des Spinats haben k ...
Hallo Herr dr. Costa, tut mir leid das ich schon wieder eine Frage stelle. Aber ich habe das Gefühl mir passiert ständig irgendwas komisches was Lebensmittel in der Schwangerschaft angeht. Ich habe mir einen Rahmspinat aus dem Tiefkühlregal gemacht und diesen etwa 10 Minuten auf Stufe 4-5 Köcheln lassen. Beim Essen bemerkte ich einen harten Klumpe ...
Guten Tag Herr Dr. Costa, Vorgestern habe ich TK Rahmspinat in einer kleinen Pfanne mit Deckel drauf auf Stufe 6 (von 9) für ca. 15-20 köcheln lassen. Dabei habe ich nebenbei andere Sachen vorbereitet und vergessen den Spinat während dem kochen zu wenden. Nach 20min habe ich gemerkt, dass der Rahmspinat richtig am blubbern war und der Spinat am B ...
Hallo :) Ich hätte zwei Fragen und zwar esse ich sehr gerne Badnudel-Spinat Auflauf.. Dieser wird erst im Topf aufgetaut und kommt dann nochmal für 30 Minuten in den Backofen.. also direkt nach dem Auftauen.. ist das hinsichtlich des Nitrats gefährlich fürs Baby? Weil der Spinat so lange erwärmt wird? Es ist Tiefkühlspinat von Iglo.. die ...
Hallo Herr Prof. Dr. med. Costa, vielen Dank für ihr offenes Ohr. Ich habe heute TK Blattspinat mit Frischkäse als Soße zubereitet. Vor dem Zubereiten sah der Spinat gut aus, völlig grün. Nach dem kochen empfand ich den Spinat leicht bräunlich. Ich hatte mir dann nur einen ganz kleinen Klecks aufgefüllt und habe den Spinat dann doch nicht ge ...
Hallo Herr Dr. Costa, vor etwa 4h habe ich eine Soße mit frischem Spinat gekocht und koche nun erst jetzt die Nudeln dazu. D.h., die Soße mit dem Spinat wird wieder aufgewärmt. So lange stand sie in der ausgeschalteten Pfanne in Raumtemperatur. Ist das Wiederaufwärmen jetzt schädlich? Dazu trinke ich O-Saft von Hohes C, da ich von Ihrem ...
Sehr geehrter Prof.Dr.med., Ich habe gestern Spinat gekocht. Leider ist dem Essen etwas dazwischengekommen und der Spinat stand bei Zimmertemperatur für etwa drei Stunden auf dem Herd. Dann habe ich ihn kurz erwärmt und mit der Familie gegessen. Im nachhinein mache ich mir jetzt Sorgen, da man ja Spinat nicht ungekühlt lassen soll, da aus de ...
Hallo Herr Dr. Costa, darf ich die TK Spinat Pizza von Dr Oethker Restourante essen? Die hat Mozzarella Käse und Edamer Käse in den Zutaten drinnen und zudem Spinat. Das Spinat sowie manche Käsesorten lieber nicht gegessen werden bzw. Mit vorsichtig zu genießen sind dachte ich ich frage mal nach. Herrscht hierbei eine Gefahr für mein ...