Mitglied inaktiv
Sehr geehrter Herr Prof. Dr. Costa, mich würde gerne interessieren, ob erhitzter Schafskäse (gefüllte Schweinemedaillons) Risiken bergen kann, wenn er nicht aus pasteurisiertem Schafskäse besteht. Wir waren am Wochenende im Restaurant essen, und ich kann nicht überprüfen, ob pasteurisierter Käse oder Rohmilch-Schafskäse dort verwendet wird. Die Medaillons waren auf jeden Fall gar gebraten - da müsste der Käse innen doch "unschädlich" sein, oder? Herzlichen Dank für Ihre Mühe! Viele Grüße, Marie35
Durch die Wärmebehandlung der Milch zur Erzeugung des Feta werden die meisten Bakterien zerstört. Wenn der Feta - Käse frisch ist, spricht nichts gegen dessen Konsum. Wenn Sie das nun auch noch in erhitzter Form konsumiert haben, dann können uns die Bakterien nur Leid tun - denn sie haben keine einzige Überlebenschance !
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Sehr geehrter Dr. Costa, ich habe eine dringende Frage an Sie: Ich befinde mich in der 10. SSW und habe vorhin Feta gegessen (abgepackt, aus dem Tiefkühlfach von Alnatura). Dieser besteht aus Schafskäse und zum Teil aus Ziegenkäse. Ich habe erst hinterher gelesen, dass Feta und Schafskäse in der Schwangerschaft bzgl Listerien problematisch sei ...
Hallo, in unserer Kantine gab es Hacksteak mit Schafskäse-Füllung, nach Konsistenz etc. wohl TK Wäre. Das macht die Großküche ja im Konvektomat. Hinterher kamen mir Bedenken wegen dem Käse - werden evtl vorhandene Listerien in der Füllung so abgetötet? Danke und viele Grüße!
Lieber Prof. Costa, mein Mann bekommt von seiner Mutter aus Italien einen Hartkäse (caprino) aus Schafsmilch im ganzen Laib geschickt. Dieser ist so hart, dass man ihn ähnlich wie Parmesan auf Nudeln reiben könnte. Der Käse lagerte im Gemüsefach in unserem Kühlschrank, bis ich meinen mann überreden konnte, ihn zu entsorgen, da ich nicht weiß, o ...
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Sehr geehrter Prof. Costa, ich bin in der 13. SSW und habe gestern Abend plötzlich Gusto auf Käse gehabt. Ich habe mir ein ordentliches Stück Schafskäse heruntergeschnitten und gegessen. Es war ein noch originalverpackter Käse aus pasteurisierter Bio-Schafsmilch. Erst nachdem ich die 3-4Stück Käse recht schnell runtergeschluckt hatte, bemerkte ...
Guten Tag Darf man diese Produkten bedenklös verzehren? Danke.
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Guten Morgen! Mein Mann und ich haben gestern Abend Schafskäse Salat, bzw. Griechischen Salat gemacht. Der Schafskäse natürlich aus pasteurisierter Milch. Wir haben noch jede Menge übrig und ich wollte fragen ob ich diesen auch heute noch problemlos und bedenkenlos genießen kann. Wie schnell bilden sich denn Listerien? Ich habe wenig Ahnung d ...
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Sehr geehrter Dr. Costa, seit Beginn meiner Schwangerschaft habe ich schon einige ihrer Beiträge „ergoogelt“ - vielen Dank für Ihre gelassenen und humorvollen Antworten. Jetzt, in meiner 17. SSW ist mir selbst ein Ernährungs-Fauxpas unterlaufen und ich hoffe auf Ihre Einschätzung. Ich bin gerade in Slowenien im Campingurlaub und habe mich dazu ...