Frage im Expertenforum Ernährung in der Schwangerschaft an Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa:

Mascarpone

Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa

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Ehemaliger Chefarzt und Direktor der Universitätsfrauenklinik Magdeburg

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Frage: Mascarpone

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Hallo, darf man in der Schwangerschaft Mascarpone essen? Freundliche Grüße Anja Jensen


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Mascarpone ist eine Frischkäsezubereitung, die laut der meisten Hersteller durch zahlreiche Überprüfungen möglichst keimfrei gehalten wird. Das heißt, dass die Infektionsgefahr minimal ist. Insofern, wenn man es frisch konsumiert, gibt es keine Einwände. Allerdings sollten Sie ihn nicht offen im Kühlschrank lassen, sondern gleich komplett konsumieren - am besten den Rest verwerfen.


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