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Hallo Herr Dr. Costa, mal wieder eine Frage zum Thema Listerien. Ich habe heute frische Hähnchenbrust zubereitet. Zu Beginn lege ich die Brust immer in warmes Wasser und wasche die Stücke somit ab. Das Wasser fange ich in einer Schüssel auf. Diese habe in die Spüle gestellt und aufgrund Ablenkung erst mal stehen lassen. Beim Abwasch ist mir ein Messer in die Schüssel gefallen. Habe automatisch hinein gegriffen und das Besteck aus der Schüssel geholt. Wie hoch ist das Risiko einer Infektion mit Listerien? Immerhin stand das "Hänchenwasser" in der Schüssel und meine Hände sind ziemlich trocken. Heute ist einfach nicht mein Tag. :(
"Trockene Hände" sind gar kein Problem, also keine Eintrittspforte für Infektionen, wenn keine Risse vorhanden sind. Dagegen dürfen Sie in der Schwangerschaft schon "etwas machen" - gemeint sind Handcremes. Ein Infektionsrisiko sehe ich also nicht, Sie brauchen sich keine Sorgen zu machen.
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