Silversteinfan
Sehr geehrter Prof. Dr. Costa, 1. ich habe eine halbe, angeschnittene Gurke vom Vortag in einer Tupperdose im Kühlschrank aufbewahrt und einen Tag später davon gegessen. Obwohl ich die Gurke vor dem Verzehr nochmals gewaschen und diese auch noch geschält habe sowie die Schnittkante abgeschnitten, kamen mir nach den ersten 2-3 Stückchen Zweifel, ob dennoch eine Infektionsgefahr mit Listerien/Toxoplasmose besteht, da die Gurke auch nicht mehr ganz so frisch geschmeckt hat. Ich habe dann aufgehört davon zu essen. Sehen Sie hier einen Grund zur Besorgnis? Was empfehlen Sie für den zukünftigen Umgang mit angeschnittenem Obst/Gemüse? 2. Ich bin auf widersprüchliche Informationen zum Thema Malzbier in der SS gestoßen. Ist der gelegentliche Verzehr von Vitamalz/Karamalz in Ordnung? 3. Darf man nach der Entbindung wieder alles essen, auch rohen Schinken, Sushi, Hackepeter und Weichkäse, auch wenn man stillt? Vielen Dank für Ihre großartige Arbeit hier, Sie sind immer wieder eine große Hilfe!
1. Eine "angeschnittene Gurke vom Vortag", in einer Tupperdose im Kühlschrank aufbewahrt, enthält nach dem Waschen kaum Bakterien und kommt mit keinen Bakterien in Kontakt, weil die Tupperdose ja verschlossen ist. Da Sie die Gurke gewaschen haben, gibt es kein Problem. Gurken schmecken am nächsten Tag immer so, werden im Kühlschrank etwas weicher und man hat den Eindruck, als seien sie nicht ganz frisch...Einen Grund zur Besorgnis sehe ich nicht. 2. Malzbier enthält etwas Alkohol, so gut wie immer unter 0.5% und darf "offiziell" als alkoholfrei bezeichnet werden. Aber so ganz ohne Alkohol ist es nicht, wie Sie sehen. Wenn Sie mal so eine Flasche trinken, passiert nichts. Wenn Sie hingegen täglich 2,3 oder 4 Flaschen trinken, kommt einiges an Alkohol zusammen und das wäre keine gute Idee. Meine Antwort lautet also - gelegentlich dürfen Sie ein Malzbier trinken, aber bitte nicht täglich und auch nicht mehr als 1 Flasche. 3. Nach der Entbindung darf man sich ganz normal ernähren, also "wieder alles essen"... Wenn man sich während des Stillens aber gesund ernährt, wäre das kein Fehler, würde ich sagen.... Aber die von Ihnen genannten Speisen (roher Schinken, Sushi, Hackepeter und Weichkäse) sind schon OK. Beim Hackepeter achten Sie bitte darauf, dass das Fleisch wirklich und sicher frisch ist.
Ähnliche Fragen
Guten Tag, ich bin aktuell in der 14. Sww und habe mir gestern ein gefrorenes Gemüse in der Pfanne gemacht, dieses hat ca. 10 min geköchelt. Als ich es gegessen habe, habe ich auf etwas hartes gebissen, in dem Gemüse war ein kleines Steinchen. Jetzt mache ich mir sorgen wegen Tocoplasmose/ Listerien. Kann ich mich dich das Gemüse ...
Lieber Professor Costa, am Samstag haben wir Gemüse gegrillt - Paprika und Zucchini. Das stand gegrillt auch eine Weile auf dem Tisch bei warmem Wetter. Nun war eine Menge übrig, aufbewahrt war es in einer Tupperdose im Kühlschrank. ich habe heute (Dienstag) beides kurz in den Ofen (+\- 200 Grad) gelegt, gewärmt und gegessen. Danach fiel mir a ...
Hallo Herr Dr. Costa, ich habe vorgestern eine Suppe für meine Tochter gemacht und mit Gemüsebrühe von Tello gewürzt. Diese schütte ich entweder direkt ins Gericht oder verwende einen sauberen Löffel. Jetzt hab ich in Gedanken die Suppe probiert,ob die Würze ausreicht, ohne dass die Brühe vorher gekocht hat. Sie war wohl kurz davor, hat aber no ...
Hallo :) Ich habe eine Frage und zwar wie gründlich muss man Obst und Gemüse waschen? Ich wasche es immer mit der Hand unter dem Waschbecken, reibe es mit den Händen etwas ab und trockne es dann ab. Anschließend wasche ich es nochmals unter Wasser ab. Reicht das? Gurke schäle ich und wasche die geschälte Gurke nochmal ab? Danke für Ihre lieb ...
Hallo Herr Dr. Costa. Erst einmal vielen Dank für Ihre Mühe. Ich habe eine Frage. Wir bekommen dreimal die Woche Hello Fresh. Dort sind auch manchmal vorgeschnittene Dinge dabei. Heute zum Beispiel vorgeschnittener (in Würfel) Hokkaido Kürbis, der in einer Plastik Verpackung verpackt ist. Nun soll man ja keine Salate, Gemüse oder Obst, die ...
Guten Tag Herr Dr. Costa, Ich habe eine Frage zum Thema TK Gemüse: ich habe es mein ganzes Leben immer unaufgetaut/ungekocht in den Auflauf getan, da mir das Gemüse ansonsten zu labberig wird. Gestern habe ich einen Auflauf gemacht, der 40 Minuten bei 180 Grad im Ofen war. Die Sahnesauce hat längere Zeit auch sichtlich geblubbert. Das Gemüs ...
Guten Tag Herr Dr. Costa, ich war am Wochenende asiatisch essen, das Restaurant halte ich für ordentlich. Leider habe ich versäumt, mein rotes Gemüse -Curry ohne Deko zu bestellen - serviert wurde es daher mit 4 recht dünnen Scheiben (je ca. 1mm) roter Chili, drapiert in der Mitte des Gemüseberges. Ich habe die Deko mit einem Stäbchen, das ich ...
Hallo Herr Dr. Costa, ich habe mal wieder ein paar Fragen zu Alltagsmissgeschicken, bei denen ich für Ihre Einordung in "gefährlich" und "ungefährlich" dankbar wäre. Aber: Es sind ja nur noch um die 9 Wochen :) 1. Ich habe am Sonntagspätnachmittag versehentlich, weil ich mich im Tag geirrt habe, Essen vom Vor-Vortag gegessen, ohne es richtig ...
Guten Morgen Herr Prof. Dr. med. Costa, Ich wasche Obst und Gurken, Tomaten und Paprika nach dem Einkauf gründlich und trocken es danach auch ab. Ich lagere es dann entweder in der Obstschale oder das gewaschene Gemüse auf einem Teller bei Zimmertemperatur. Meistens wasche ich es vor dem Verzehr nochmal kurz ab, allerdings nur im Staub zu entf ...
Sehr geehrter Prof.Dr.med. Serbian-Dan Costa, Ich habe TK Brokkoli gemacht und beim Essen einen gefunden der leicht bräunliche Stellen hatte. Jedoch habe ich das meiste das schon gegessen. Ich habe ihn sehr lange gekocht, habe ich jetzt dem Baby geschadet? Wie sieht es mit Blumenkohl TK aus? Kann ich den einfach kochen und essen oder mus ...