Hallo Herr Prof. Dr. Costa, ich habe im Juli 22 Hackfleisch in der Plastikschale eingefroren.. leider wusste ich nicht das man schon das nicht machen sollte..Heute habe ich dieses in einem Auflauf verarbeitet (zuvor bei Zimmertemperatur aufgetaut). Dabei habe ich es zuerst im Kochtopf mit Öl bestimmt 10 min durchgebraten und anschließend mit den Nudeln als Auflauf nochmals 40 Minuten bei 200 Grad überbacken lassen. Geht davon irgendeine Gefahr aus hinsichtlich Toxo, Salmonellen oder ähnlichem? Herzlichen Dank für Ihre Arbeit und ihre Geduld
von Jessy2304 am 18.10.2022, 14:39