Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa

Ernährung in der Schwangerschaft

Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa

   

 

Sour Cream - Fleischsalat - Wurst - Ofenkäse

Sehr geehrter Herr Dr. Costa,

auch ich habe einige Fragen:

1. Kann man abgepackte sour cream bedenkenlos essen? Ich habe hier eine Packung von Apostels und darin sind u.a. Vollmilch, saure Sahne und Frischkäse Doppelrahmstufe enthalten. In anderen Sorten habe ich sogar schon Vollei enthalten gesehen.

2. Wie sieht es aus mit abgepacktem Fleischsalat? Wie sicher ist dieser bezüglich der geschnittenen Wurst und Mayonnaise? Auch hier ist Eigelb enthalten, außerdem scheinbar einiges an Branntweinessig und Weißweinessig, Traubenmostkonzentrat.

3. Welche Wurst kann man denn noch am ehesten essen? Egal zu welcher Wurstsorte ich etwas suche, heißt es meistens, dass doch schon höhere Bakterienzahlen gefunden wurden oder sie doch nicht ganz sicher durchgegart/gekocht/geräuchert usw. ist oder am besten noch am gleichen Tag verzehrt werden soll. Puh. Spricht denn etwas dagegen, einen Fleischwurstring zu kaufen und ihn am gleichen, spätestens am nächsten Tag aufzubrauchen?

4. Ofenkäse wird ja bekanntermaßen sehr hohen Temperaturen ausgesetzt. Dennoch haben diese Käsesorten einen Schimmelrand (z.B. Rotschimmel bei Rougette). Kann der Käse inklusive Schimmelrand verzehrt werden?

Ich lese im Forum (wieder) mit, habe schon sehr viele Informationen dadurch gefunden!

Vielen Dank für Ihre Antworten!

Lisa

von Lisa8 am 02.04.2019, 11:52 Uhr

 
 

Antwort:

Sour Cream - Fleischsalat - Wurst - Ofenkäse

Es freut mich, dass Sie in diesem Forum einige Antworten auf Ihre Fragen finden.

Hier die Antworten auf die anderen Fragen:

1. Sour cream können Sie in der Schwangerschaft bedenkenlos essen. Die Zutaten sind allesamt als gesund zu bezeichnen, das "Vollei" stellt keine Gefahr dar.

2. Der "abgepackte Fleischsalat" kann problematisch sein, weil gelegentlich einige Keime darin gefunden werden. Ganz verboten ist er nicht, aber "gesund" ist was anderes...

3. Wurst gilt als nicht besonders gesund, aber es gibt einige Sorten, die man als "unproblematisch" betrachten darf. Z.B. gekochten Schinken (ohne Rand), Gekochte oder gegrillte Würste. Auch Salami darf man essen, am besten vom Stück, nachdem man eine dicke Scheibe (die erste) entsorgt hat. Der Fleischwurstring, den Sie erwähnen geht auch, wobei wir über die Inhalte lieber nicht reden sollten...

4. Ofenkäse, sehr hohen Temperaturen ausgesetzt darf man in der Schwangerschaft essen. Der Schimmelrand (z.B. Rotschimmel bei Rougette) besteht aus Edelpilzen, in frischem Zustand darf man den essen. Aber nicht, nachdem dieser offen gelagert wird. In solchen Fällen unbedingt den Schimmelrand abschneiden.

von Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa am 06.04.2019

Ähnliche Fragen

Ähnliche Fragen an Prof. Dr. Costa - Ernährung in der Schwangerschaft

Sour Cream Sauce

Sehr geehrter Herr Dr. Costa, bin in der 20. SSW und habe 2 Fragen: 1. darf man die "Felix Sour Cream Sauce" essen oder sollte man sie lieber weglassen? Zutaten: Rapsöl 38%, Sauerrahmerzeugnis thermisiert 36% (SAUERRAHM [10% Fett], modifizierte Stärke, Pektin), ...

von Lisa189 20.11.2018

Frage und Antworten lesen

Stichwort: Sour Cream

Sour Cream vom Mexikaner

Hallo Herr Prof. Dr. Costa, heute hatten wir wenig Zeit deswegen habe ich mir beim kleinen (Liefer)Mexikaner um die Ecke ein Chimichanga mit Potato Wedges bestellt. Leider haben die aber die Sour Cream und die Salsa Sauce teils über die Potato Wedges gegeben. Ich hätte sie ...

von Amy1980 04.10.2016

Frage und Antworten lesen

Stichwort: Sour Cream

Sour Cream und Salatsaucen

Hallo Herr Dr. Costa, ich bin immernoch unsicher was Sour Cream, Salatsaucen, Fertigsaucen und Fertigsalate angeht, in denen Eigelb verarbeitet ist. Wie sicher kann man sein, dass in industriell hergestellten Produkten dieser Art kein rohes Ei, sondern Fertigei oder ...

von Sunset1980 27.10.2015

Frage und Antworten lesen

Stichwort: Sour Cream

Ist diese Wurst in der Schwangerschaft erlaubt?

Hallo Dr. Costa, ich habe bisher immer sehr gerne Beskada gegessen, eine österreichische Wurstspezialität, die es bei uns im Supermarkt abgepackt zu kaufen gibt. Da ich mir nicht ganz sicher bin, ob ich die in der Schwangerschaft auch essen darf, habe ich bisher lieber ...

von Dariana 05.02.2019

Frage und Antworten lesen

Stichwort: Wurst

Ahle Wurst

Hallo, Ich bin in der 7 +5 schwanger (2 Kind) Meine Ärztin sagte das ich kein Lachs , rote Wurst (ahle Wurst) usw essen darf. Ist es so schlimm, wenn ich mal ein Stück Wurst zu Weihnachten esse? Schon mal vielen Dank im voraus und eine schöne Weihnachtszeit. Vg ...

von zicke78 20.12.2018

Frage und Antworten lesen

Stichwort: Wurst

Was ist besser für Schwangere abgepackte Wurst oder die frische Thekenwurst?

Hallo lieber Herr Prof. Dr. Costa, Ich schreibe Ihnen heute da ich jetzt komplett verwirrt bin. Wie ich schwanger geworden bin habe ich mir Ratgeber bezüglich essen durch gelesen und da stand drin das man sich keine Wurst ( also eh nur gekochte ) an der frische Theke holen ...

von 88Jennyk 27.09.2018

Frage und Antworten lesen

Stichwort: Wurst

Wurst und Käse besser von der Theke oder abgepackt verzehren?

Hallo Dr. Costa, durch die verschiedenen Dinge, die ich hier gelesen habe, bin ich allgemein unsicher, ob ich Wurst und Käse besser frisch von der Theke oder abgepackt kaufen und essen sollte? ... und wie lange ich dann Wurst und Käse von der Theke bzw. abgepackte Ware ...

von Janka@home 28.08.2018

Frage und Antworten lesen

Stichwort: Wurst

Wursttheke

Lieber Herr Dr. Costa, wie ist es eigentlich, wenn ich an der Wursttheke Wurst kaufe, wo zuvor Salami geschnitten wurde? Kann das zu einer Toxoplasmoseinfektion führen? Ich hab seit kurzem Appetit auf Wurst, bin mir aber unsicher welche ich essen darf? Geht Kalbspariser und ...

von Kiki_18 17.05.2018

Frage und Antworten lesen

Stichwort: Wurst

Schweinefleisch und Wurst erlaubt?

Sehr geehrter Herr Prof. Dr. Costa, ich bin in der 6. SSW und komme gerade von der Erstuntersuchung. Meine Frauenärztin sagte mir, dass ich während der Schwangerschaft gar kein Schweinefleisch essen darf, was mich nun sehr verunsichert. Aus Ihren Antworten auf ähnlichen ...

von Claudia02 19.12.2017

Frage und Antworten lesen

Stichwort: Wurst

Breze mit Zwiebel- und Wurstgeschmack

Hallo, glaube, die Frage gehört eher zu Ihnen: Ich habe mir heute eine Vollkorn-Laugenbreze beim Bäcker gekauft. Der erste Bissen hat nicht geschmeckt wie gewöhnlich. Beim zweiten hab ich dann gemerkt, dass sie nach Zwiebel und Wurst riecht und schmeckt. Ist also ...

von BaldMama2018 23.11.2017

Frage und Antworten lesen

Stichwort: Wurst

Die letzten 10 Fragen an Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa
Mobile Ansicht

Impressum Über uns Mediadaten Nutzungsbedingungen Datenschutz Forenarchiv

© Copyright 1998-2021 by USMedia.   Alle Rechte vorbehalten.