Knödelmama
Hallo! Der erste Geburtstag meines Sohnes steht kurz bevor und ich überlege, wie ich seine Ernährung verändern oder erweitern sollte. Hier sein aktueller Speiseplan und meine Ideen für die Ergänzungen. Insgesamt ist er ein guter Esser und kann große Portionen verdrücken. Er ist 80cm groß bei 10,7 kg. Morgens, Vormittags und Nachmittags ist die Speisenauswahl die gleiche und wird variiert zwischen Brei aus Haferflocken und Obstmus, Brot (meist Roggenmischbrot) ohne Belag oder dünn mit Mandelmus oder Fleischzubereitung bestrichen, frisches Obst, selbstgemachte Hafer-Bananenkekse. Brot gibt es max. nur einmal täglich. Morgens ca. 6:30: Siehe oben, zusätzlich 120 ml Pre Milch Snack ca. 9:00: siehe oben Mittagessen ca 12:00: er isst kleine Mengen vom Familientisch mit (eher ein probieren) ergänzt wird es um stückigen Brei und/oder gedünstete Gemüsesticks, Hafer-Gemüsebratlinge, Frikadellen aus gemischtem Hack. Alles was ich für ihn koche, ist ungesalzen. Es gibt mind. 5/Woche Fleisch, mind. 1× Fisch, vegetarisch isst er nur 1× in der Woche. Durch die Bratlinge und Frikadellen kommt er auf etwa 1 Ei in der Woche. Nachmittags ca. 15:00: siehe oben Abends ca. 18:30: ca. 230g Brei aus Vollmilch und Dinkelgrieß oder Haferflocken Nachts bekommt er nur noch Wasser bei Bedarf. Wir haben für pre Milch schrittweise ausgedünnt, bis er keine mehr brauchte. Ich würde ihm nach dem ersten Geburtstag auch Frischkäse, Joghurt, salzarmen Käse wie Mozzarella und Kuhmilch als Getränk geben und darauf achten, dass die Menge an Kuhmilch über den Tag max 300g ergibt. Ist eine zusätzliche pre Milch dazu OK, oder ist das dann zu viel Milch? Ich mache mir auch Gedanken um die Salzmenge. Das Brot enthält Salz und wenn er ab und zu käse ist, kommt da auch was zusammen. Ich versuche salzarm zu kochen, sodass er über die Familienkost nicht zu viel Salz bekommt und sein Essen wird weiter nicht gesalzen. Ich kann jedoch nicht einschätzen, wieviel Salz OK ist. Kann er mehr Ei zu sich nehmen? LG
Annelie Last
Liebe „Knödelmama“, Sie machen sich viele Gedanken um die Ernährung Ihres Sohne und machen ihm ein ausgewogenes Speisenangebot. Weiter so! Hier habe ich noch einen beispielhaften Ernährungsplan im Kleinkindalter, für Sie zur Orientierung. Morgens: Milch + Brot oder Müesli Vormittags: Obst, Gemüse + Knabberei, nur Knabberei, nur Gemüse, Obst oder Getreide-Obst-Brei, hin und wieder ein kleiner Joghurt Mittags: Gemüse, Beilage und 2-3 mal Fleisch und einmal Fisch Nachmittags: nach Bedarf etwas Obst, Gemüse + Knabberei oder Getreide-Obst-Brei, hin und wieder ein kleiner Joghurt Abends: Milchbrei mit Obst/Gemüse, Brot + Käse plus Gemüsesticks, Milch, Müesli Zwischendurch Getränke wie Wasser oder Tee ganz nach Bedarf. Es steht Ihnen jederzeit frei die Mahlzeiten untereinander auszutauschen. Zu Ihren Fragen: Im Kleinkindalter reicht es mittags 2 – 3mal in der Woche ein gereicht mit Fleisch zu reichen. Bratlinge können eine gute Alternative sein. Gut, das sie salzarm kochen. Gerne können Sie abends und morgens Brote anbieten oder morgens statt dem Brot weiterhin Getreideflocken. Es ist wichtig weiterhin auf Salz zu achten, aber so streng muss man nicht mehr sein. Gegen ein Käsebrot spricht also nichts. Natürlich sollte das Essen für Ihren Kleinen noch kindgerecht sein, d.h. d.h. möglichst wenig gesalzen und wenig gewürzt, nicht scharf, frittiert und fettig… Verzichten müssen Sie auf Salz und Co aber nicht. Für Salz gilt grundsätzlich: je weniger, desto besser. Das Essen sollte nicht salzig schmecken. Hier gibt es keinen offiziellen Grenzwert, aber zur Orientierung: Für Kleinkinder ab 1 Jahr bieten wir „kindgerecht gewürzte“ Menüs mit maximal 0,5 g Salz/100 g an. Frischkäse, Joghurt, Käse wie Mozzarella und Kuhmilch als Getränk sind jetzt gerne möglich. Ja genau jetzt im zweiten Lebensjahr werden etwa 300ml/g Milch und Milchprodukte empfohlen - am besten auf zwei-drei Mahlzeiten am Tag verteilt. Dazu zählen die Trinkmilch (egal, ob Pre oder Kuhmilch), Käse, Joghurt, Müesli, Milchreis, Pürees mit Milch etc. Am besten ist immer ein Mix an verschiedenen Milchprodukten. Eine zusätzliche Pre wäre also zu viel. Nun noch zum Ei: Die Empfehlung für Kleinkinder liegt bei ein bis zwei Eier die Woche. Mitgerechnet werden auch die „versteckten“ Eier in Kuchen, Gebäck, Nudeln, Spätzle, Pfannkuchen…. Ausnahmen sind bei Geburtstagen oder Feierlichkeiten natürlich möglich. Schauen Sie zum Thema Kleinkindernährung „Essen - Was ist nicht geeignet?“ auch mal hier: https://www.hipp.de/kinder/ratgeber/wissenswertes-zu-ernaehrung-im-kleinkindalter/essen-was-ist-nicht-geeignet/ Viel Spaß beim Geschmäcker entdecken. Alles Gute! Herzliche Grüße Annelie Last
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