Selbst kochen?

Hallo Mandy du kannst Brot geben. Schmiere Butter darauf und damit daraus eine vollwertige Mahlzeit wird, gibts dazu noch die übliche Milchflasche. Das widerum reicht als Frühstück oder Abendbrot vorerst mal. Einfache Mahlzeiten ab dem 10. Lm sehen so aus: Du kochst dir selbst etwas - Vom wenig gesalzenen Reis kann dein Sohn etwas abhaben, von Nudeln, von Kartoffeln. Weil das gröbere Stückchen sind, die dein Kleiner (wie in den Gläschen ab dem 8. Lm) bekommt, kannst du nun den selbstgemachten Gemüse-Fleischbrei dazu reichen. Dazu nimmst du z.B. frische Möhren oder Zucchini, am besten vom Markt, und idealerweise aus Bioanbau. Waschen, schälen, evtl entkernen, zerkleinern. In wenig Wasser dünsten (oder dämpfen). Pürieren. Evtl reicht es, wenn du die Zucchini nur grob mit der Gabel zerdrückst. Im Weiteren kannst du Brokkoliröschen, Blumenkohlröschen, Kohlrabi, Fenchel, Kürbis, Pastinake in einer Gemüsebreimischung verarbeiten Kürbiscremesuppe Man nehme einen Hokkaidokürbis - Waschen, halbieren, Kerne rauskratzen. In Stücke teilen und diese mit dem stabilen Schälmesser schälen. In ca 1cm² große Stücke schneiden und in einen ausreichend großen Topf geben. Bis zu ca 3/4 mit Wasser auffüllen. Salz zugeben, etwas Zucker. Weich kochen. Einen Schuß Sahne zugeben, pürieren, abschmecken, essen. Geht alles ganz einfach und fix. Statt Hokkaidokürbis könnt ihr euch auch auf dem Markt von den großen Kürbissen Stücke abschneiden lassen. Die Zubereitung ist identisch. Allerdings benötigt ihr dann weniger Wasser. Oder´sowas: vollreife Tomaten waschen, überbrühen, Haut abziehen, mit wenig Wasser garen. Evtl Kräuter mit hineingeben. Durch ein Passiersieb streichen. So bleiben die Kernchen und auch die Kräuter zurück. Öl zugeben, etwas Süßungsmittel dazu damit die Säure etwas neutralisiert wird. Möhrenbrei zubereiten und mit der Tomatensosse mischen. Gibt besseren Geschmack. Und evtl noch Tomatenmark. Separat das beim Metzger durchgedrehte magere Rind- oder Scheinefleisch in wenig Wasser garen. Leicht würzen. Alles vermischen. Sternchen -oder Buchstabennudeln sehr weich kochen (pro Portion ca 20 g) und alles vermischen. Abschmecken. Oder so: Bolognesesosse ab dem 10 Monat: feingeriebene Möhren, (z.B. 1 Möhre) feingeriebene Sellerie, klein geschnittene Lauchringe, kleingehackte Zwiebel, (1/2 Zwiebel) (jeweils ca gleiche Anteile) und etwas zerdrückter Knoblauch in Olivenöl/Wassergemisch dünsten, bis alles gar ist Salz dazu etwas Zucker Passierte Tomaten (Menge nach Belieben, Zubereitung s.o.) zugeben Lorbeerblätter dazu, Kräuter der Provence Basilikum und das Ganze ca 20 Min kochen, bis eine dickflüssige sämige Sosse entstanden ist. Fleisch zubereiten wie oben (pro Portion ca 30g) Abschmecken Evtl noch Tomatenmark nach Geschmack zugeben und ein Süßungsmittel Eignet sich im Rahmen der Familienkost, weil Zwiebel und Knoblauch noch nicht so sehr geeignet sind. Du kannst die Sossen auf Vorrat zubereiten und portionsweise einfrieren. Die Nudeln etntweder gleichhinzugeben. Aber besser, jeweils frisch kochen. Du musst ein bisschen experimentieren, denn die Ergebnisse hängen stark von der Reife und der Sorte von z.B. den Tomaten ab. Ein vegetarischer Gemüse-Kartoffel-Getreide-Brei besteht aus folgenden Zutaten: 100g Gemüse 50g Kartoffeln 10g Haferflocken 30g Vit C-reicher Saft 20g Wasser 8g Öl Zubereitung wie üblich Gemüse und feine Haferflocken in wenig Wasser garen. Pürieren und mit Saft, evtl Wasser und Öl verrühren. Oder die Haferflocken getrennt mit Wasser aufkochen und zur Gemüsemischung geben und pürieren. Die feinen Haferflocken sollten ca 1 Minute aufgekocht werden und danach noch ca 5 min nachquellen. Haferflocken sind hierbei nahezu unersetzlich. Hirse enthält nicht alle essentiellen Aminosäuren und sollte besser in Milchbreien Verwendung finden. Grundrezept für Grießschnitten: 500g Milch 100g Grieß Grieß in der Milch gut 3 min aufkochen, Grieß ausquellen lassen, auf einen Teller streichen, stehen lassen, Rauten schneiden, etwas zerlassene Butter dazugeben, evtl etas süßen. ...Da gibt es unendlich viele Möglichkeiten... Wenn du nochmal präziser nachfragst, kann ich dir noch ein paar Vorschläge unterbreiten. Gruss Birgit