Frage im Expertenforum Kochen für Kinder an Dipl. oec. troph. Birgit Neumann:

Hühnereiweissallergie

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Frage: Hühnereiweissallergie

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Hallo und guten Tag, bei meiner Tochter (fast 10 Monate) wurde heute eine Hühnereiweissallergie festgestellt (sie hat sich häufig gejuckt an Augen u Ohren, daraufhin folgten Pusteln u Schwellungen). Jetzt frage ich mich natürlich was ich bei ihrer Ernähung beachten sollte, da man ja oft von Kreuzallergien u versteckten Auslösern, in zB Käse, hört? Ihre Ernährung sieht zur Zeit so aus: am frühen Morgen: 200 ml Aptamil Comfort Frühstück: maximal ein halbes Brot mit Margarine, dazu Banane oder Apfelmus zwischendurch mal eine halbe Dinkelstange Mittags: GKF Brei, mal vegetarisch oder auch Fisch Nachmittags: Apfel oder Banane, dazu Dinkelstange oder Reiswaffel, seltener Babykeks Abends: 7 Korn Getreidebrei mit Apfelmus vorm Bettgehen: ca 100 ml Aptamil Comfort Ist das ok so? Was kann ich ihr für alternative Obstsorten geben, die viel Vitamin C enthalten, da sie zum Bsp bei Pfirsich auch leichten Hautausschlag bekommt? Wären jetzt auch schon Orangen (ausgepresst oder geschält) möglich? Danke für Ihre Tips! Einen schönen Abend und schöne Grüße!


Birgit Neumann

Birgit Neumann

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Hallo fräuleinsonnenschein frage mal Frau Dr. Reibel oder lass dich intensiv von einer EB beraten. Sprich noch mal mit den Arzt. Orangen wären in dem Fall vermutlich noch zu früh. Alles Gute Grüsse B.Neumann


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Liebe Birgit, da mein Kind an diesen Allergien leidet und ich ihn noch stille, soll ich versuchen mich frei von Hühner-und Milcheiweiss zu ernähren. Nun bin ich aber eine kleine Naschkatze und esse soooo gern Kuchen. Hast du vielleicht ein paar Rezeptideen für mich. Liebe Dank Cindy

Hallo, ich hab da mal wieder eine frage. Naja, eigentlich sind es 3 Fragen. 1. ich wollte mal für uns Nudeln (ohne Ei) mit Tomatensosse machen. Die Tomatensosse wird aus Dose Kirschtomaten, Rinderbrühe, Knoblauch, Salz, Pfeffer und zum andicken mondamin gemacht. 2. Brokkoliecremesuppe auch mit Rinderbrühe und Sahne ( genaues Rezept habe ich noch ...