Mitglied inaktiv
Hallo Mein Sohn 3 Jahre hat eine Hühnereiallergie. Nun hat er vor der Allergie für sein Leben gerne Maultaschen gegessen, da die fertig gekauften Maultaschen aber nur mit Ei zu kaufen sind , würde ich gerne Maultaschen ohne Ei selber machen. Ich habe mir schon Dein Lieblingsrezept für Maultaschen runtergeladen. Ich dachte die Eier für die Füllung mit Ei-Ersatz aus dem Reformhaus zuersetzen, aber vielleicht hast Du einen Rezept für mich wie ich einen Nudelteig ohne Ei machen kann. Und was kann ich nehmen um die Maultaschen zu bestreichen damit Sie beim Kochen nicht aufgehen ? Viele Grüsse und vielen ´Dank im voraus
Hallo schnuffi 123 nach meiner Information eignet sich ein selbstergestellter Nudelteig ohne Ei nicht für Pasta, die gefüllt werden soll. Der Teig ist nicht so elastisch und zerbricht leicht, besonders eben, wenn eine füllung drin und das Ganze im Wasser gegart wird. Leider. Da muss ich dich enttäuschen. Vielleicht wirst du bei einem Hersteller fündig, der eifreie Waren verkauft? Z.B, hier: http://www.bioworld.de/bioprodukte/produktdetails.php?id=1026aber ob die schmecken, bzw ob die ähnlich schmecken wie das Gewohnte? Das weiss ich nicht. Gruss Birgit
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Hallo Birgit, meine kleine hat heute mit Begeisterung zwei Scheiben (ca 1,5cm dick) von unseren Maultaschen gegessen. Sie konnte sie gut greifen und einfach abbeißen. Ich glaube wenn noch was da gewesen wäre, hätte sie noch mehr gefuttert. Es waren diese gerollten von Bürger (unsere Besten). Darf sie sowas essen? Sie ist gerade ein Jahr alt gewo ...