KrümelsMami2009
Guten Tag Frau Neumann, mein Sohn isst jeden Tag mittags im Kindergarten. Es geht aus beruflichen Gründen nicht anders. Er isst wohl gut mit, sagen die Erzieherinnen. Ich habe jedoch ein ungutes Gefühl, wenn ich mir den Wochenspeiseplan ansehen (sehr häufig Fleisch, öfter eher fettig Gerichte, etc.). Nachmittags gibt es noch den Nachtisch (Snack) 1x Quark, 2x Pudding 1x Kuchen 1x Obst in der Woche. Können Sie mir vielleicht sagen, wie ich als "Laie" die Ernährungzusammenstellung überprüfen kann? Es gibt doch sicher Empfehlungen, was Kinder von 2-6 Jahren für eine gesunde Ernährung benötigen. Ich würde das Thema gerne im Kindergartenrat einbringen, dafür benötige ich jedoch genügend Infos. Gekocht wird das Essen in unserem örtlichen Krankenhaus. Ich hoffe, Sie haben ein paar Tipps für mich. Danke schonmal im voraus.
Hallo KrümelsMama# ja, richtig, es gibt Empfehlungen. Optimal wäre bpsw, wenn ein 4 Wochen Turnus der Speisenabfolge gewährleistet ist. In diesen 4 Wochen sollte maximal 8x Fleisch dabei sein, minimal 8x Obst, mindestens 4x Seefisch und höchstens 2x ein Eigericht. Gemüse oder Salat jeden Tag. Nachlesen kannst du das im DGE-Qualitätsstandard für die Verpflegung von Tageseinrichtungen für Kinder. Hier sind verschiedene Kriterien festgelegt, u.a. auch Warmhaltezeiten und Temperaturen, u.v.m. Hier findest du alles, was du brauchst: http://www.fitkid-aktion.de/qualitaetsstandard.html http://www.fitkid-aktion.de/qualitaetsstandard/implementierungshilfen/checkliste.html http://www.fitkid-aktion.de/service/medien.html#c314 Manchmal braucht es Eltern wie dich, um Änderungen herbeizuführen. Frage doch einmal bei der Leiterin nach, welche Verbesserungen sie sich im Bereich Verpflegung wünschen würde. Frage nach ihren Erfahrungswerten - bpsw ob vorher ein anderer Caterer zuständig war. Manchmal lässt die Infrastruktur keine bessere Lösung zu. In anderen Einrichtungen liegt es am Preis. Wenn die Leiterin mit der aktuellen Lösung auch nicht zufrieden ist, könntest du evtl eine unverbindliche Recherche machen und Angebote einholen. Kindergärten/KiTAs haben heute ein großes Spektrum an Arbeit zu leisten. Neben der Kinderbetreuung sind die Erzieher und besonders die Kigaleitung sehr gefordert, um den wachsenden Anforderungen gerecht zu werden. Die Anforderungen nehmen ein immer größeres Ausmaß an. Zeit für die Realisierung bleibt häufig wenig. Kosten, Betreuerschlüssel u.v.m. lassen gewünschte Vorhaben oft nicht zu... Schau einmal hier. http://www.bmelv.de/SharedDocs/Videos/Kita-Ernaehrung.html Also dann viel Spaß beim Sichten der Artikel und Broschüren und vielleicht kannst du, falls nötig und gewünscht, Verbesserungen im Speisenangebot eurer KiTa bewirken. Grüße B.Neumann
KrümelsMami2009
Hallo Frau Neumann, vielen Dank für die Tipps. Das ist sicher etwas für das nächste Gespräch mit der Krankenhaus-Küche. Gerne hätte ich noch ein paar Vorschläge für Menüs, die gesund sind und bei Kindern zwischen 2-6 gut ankommen. Ich möchte der Küche vorschlagen, abweichend vom allgemeinen Essensplan (4-wöchig), der auch im Krankenhaus ausgegeben wird, regelmäßig (wöchentlich/14tägig) ein Essen nur für die Kinder zu kochen (ca. 25 Kinder). Hätten Sie da Ideen? Ich brauche keine ausfühlichen Rezepte, ein paar Stichworte reichen. Viele Grüße.
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