Frage im Expertenforum Kochen für Kinder an Dipl. oec. troph. Birgit Neumann:

gebackener Camembert

Dipl. oec. troph. Birgit Neumann

Dipl. oec. troph. Birgit Neumann
Diplom Ökotrophologin und Ernährungsberaterin

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Frage: gebackener Camembert

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Hallo Birgit, kann ich meinem 21M alten Sohn selbst gemachten gebackenen Camembert (Fritteuse) geben? Ich schmeiße vielleicht einmal im Jahr die Fritteuse an und um das Fett nicht nur einmal zu benutzen, würden wir gern heute abend damit Camembert frittieren. Kann man z.B. Hähnchenfleisch auch ohne Pannade frittieren, damit es sich nicht so voll Fett saugt? Oder wird das zu trocken, hm wäre ja dann wie Fondue oder? Wie gesagt, das kommt wirklich total selten vor, dass ich etwas frittiere. Vielen Dank! Michaela


Birgit Neumann

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Hallo Michaela klar kannst du das machen, wenn es deinem Kind schmeckt, sogar öfter! Wenn du dich vor Panade scheust, weil es zu fetthaltig sei, dann kratz die Panade nach dem Frittieren/Ausbacken ab. Ohne Panade sagut sich das Fleisch voll, was du lieber vermeiden möchtest. Grüsse B.Neumann P.S. Noch was wegen Frittierfett und so : http://www.familie-im-web.de/familie/rezepte/produktwissen/butterschmalz.html http://www.mare.de/index.php?article_id=2274


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