Frage an
Dipl.-oec.-troph.
Birgit
Neumann
Diplom Ökotrophologin und Ernährungsberaterin
Habe weiter unten bereits eine Frage wegen Brot fürs Baby gestellt. Erstmal vielen lieben Dank für deine Antwort. Ich bleibe nun doch lieber dabei, das Brot selbst zu backen. Du hast recht, da weiß man was drin ist. Bisher habe ich dafür immer Dinkelvollkornmehl genommen. Kann ich das helle Dinkelmehl für das Brot genauso probieren? Welches von den beiden ist denn besser geeignet bzw. gesünder? LG Anika
Mitglied inaktiv - 14.06.2010, 18:48
Hallo Anika du kannst das Dinkelmehl Type 1050 oder Type 630 bzw nehmen. Oder beide vermischen. Oder nur das Eine oder nur das Andere :-) Grüsse B.Neumann
von Birgit Neumann am 16.06.2010
hallo birgit, ich bitte wieder mal um deinen rat! kann ich bei kuchenrezepten die menge des mehles einfach mit dinkelmehl austauschen? (hab da mal gehört, dass ich dann weniger nehmen soll?) danke!
Hallo, habe ein Problem mit meinen Weihnachtskeksen. Meine Kekse sind immer hart. Ich hab schon alle möglichen Tips ausprobiert. Letztens habe ich ein Rezept meiner Freundin gebacken, genau nach Ansage, mit gleicher Zeit im Ofen und Temperatur und wieder waren sie hart, während die meiner Freundin richtig schön locker waren. Ich verzweifle bald. ...
Hallo Birgit, kann ich für beliebige (Kuchen)Rezepte anstatt Weizenmehl einfach Dinkemehl nehmen oder muss man da was beachten ? Eine Bekannte mischt immer Weizenmehl und Dinkelmehl, wenn sie einen Kuchen backt, habe aber vergessen zu fragen warum .... Und wie ist es mit dem Zucker, wenn ich Rohrzucker verwenden will ? Im Falle, dass man in de...
Hallo! Wir haben zwar noch etwas Zeit, aber ich würde jetzt schon gerne wissen, ob es ein Brotrezept OHNE Salz & Dinkel gibt? Bei Dinkel kommt es meinem Sohn hoch.... daher kann ich ihm auch keine Dinkelstangen geben, gibt es evtl. auch ein Rezept für kleine Ersatz-Knabbereien?? Vielen Dank, wbm
