Frage im Expertenforum Kochen für Kinder an Dipl. oec. troph. Birgit Neumann:

Beikoststart

Frage: Beikoststart

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Sehr geehrte Frau Neumann, mein Sohn ist jetzt 5 Monate alt, und schön langsam beginne ich mir Gedanken über den Start der Beikost zu machen (mein Sohn wurde bisher voll gestillt). Da ich jedoch gehört habe, dass es nun Änderungen v.a. bezüglich der Empfehlungen zur Allergie/Zöliakieprävention gibt, habe ich nun einige Fragen. Wie sehen die aktuellen Empfehlungen bezüglich Kuhmilch im ersten Lebensjahr aus? Ab wann darf man den Milchbrei mit Kuhmilch zubereiten, oder soll man im gesamten ersten Lebensjahr hierzu Premilch verwenden? Ab wann darf/soll man glutenhaltige Nahrungsmittel einführen? Ab wann sind geringe Mengen Salz in der Nahrung erlaubt (z.B. Brotrinde zum Knabbern, welche ja auch Salz enthält)? Ab wann darf ich auch rohes Obst zum Knabbern geben? Ich hoffe, das sind nicht zu viele Fragen auf einmal. Vielen lieben Dank im Voraus für ihre Antworten!


Birgit Neumann

Birgit Neumann

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Hallo maus10 die Empfehlungen haben sich in jüngster Zeit tatsächlich verändert. Nach Auswertung der neuesten Studien geht man davon aus, dass es besser sei, mögliche Allergene (Gluten, Weizen, etcetc) schon zwischen dem 5. und 7. Lm in kleinen Mengen einzuführen: In dieser Zeitspanne sei der Körper besser in der Lage damit umzugehen und eine höhere Toleranzbereitschaft zu entwickeln. Das gilt jedoch nicht, wenn ein Baby bereits diverse Symptome gezeigt hat, bzw schon Allergien entwickelt hat. Gesunde Babys können in diesem Zeitpunkt besser lernen, mögliche Allergene als "harmlos" abzuspeichern, und vertragen sie dadurch problemlos. Weitere Infos dazu kann Frau Dr. Reibel im Forum rund um Allergien, hier bei rub, geben. Salz im Brot oder im Babybrei sind kein Problem. Rohes Obst wäre ab dem 8. Lm geeignet. Zum Knabbern erst mal nicht so, wegen der Verschluckungsgefahr. Das kommt natürlich auch druaf am, wie gut dien Baby damit umgehen. Weiches Obst ist natürlich möglich. In den Brei kannst du auch roh geriebenen Apfel oder zerdrückte (reife, weiche) Birne geben. Wenn andere Obstsorten gut gegessen werden, kann auch rohe Banane den Brei bereichern oder zum Essen pur gegeben werden. Also dann Grüsse B.Neumann P.S. Hier kopiere ich dir das aid-Presseinfo 1/10 (6. Januar 2010) hinein: "Irrtümer rund um Allergien Irrtum 4: "Kuhmilch, Weizen und Fisch sind im ersten Lebensjahr tabu für allergiegefährdete Babys" *********************************************************** (aid) - Schade ist es, wenn aus gut gemeinter Sorge Anstrengungen unternommen oder Entbehrungen in Kauf genommen werden, ohne dass diese etwas nützen. So bekamen viele Babys in der Vergangenheit im ersten Lebensjahr vermeintlich allergenarme Kost zu essen. Auf der Roten Liste standen dabei alle Lebensmittel, die öfter Allergien auslösen wie beispielsweise Kuhmilch, Weizen oder Fisch. Dahinter steckte eine Vermeidungsstrategie. Man könnte im übertragenen Sinne auch sagen, man versuchte "dem Feind" aus dem Weg zu gehen. Heute - mit dem Wissen aus zahlreichen Studien - hat sich die Denkweise geändert. Der Kontakt mit möglichen Allergenen ist im ersten Lebensjahr erwünscht und das gilt für alle Babys, auch die allergiegefährdeten. Ab dem fünften Monat dürfen deswegen Schritt für Schritt, entsprechend den Bedürfnissen des Babys Kuhmilch, Weizen oder Fisch eingeführt werden. Neu ist auch die Erkenntnis, dass Babys in deren Familie Zöliakie - die Unverträglichkeit gegenüber Gluten aus Getreide - bekannt ist, schon zwischen dem fünften und siebten Monat kleine Mengen Weizen bekommen sollten. Damit kann das Risiko für diese Krankheit gesenkt werden, besonders wenn die Mutter begleitend noch stillt. Viele Familien dürften angesichts dieser Empfehlungen erleichtert sein, denn die Sorge, etwas Falsches zu füttern, wird dadurch wesentlich geringer. Was (werdende) Eltern tun können, um ihr Kind vor Allergien zu schützen, erfahren sie bei der neuen Telefonhotline vom Deutschen Allergie- und Asthmabund (DAAB) und dem Präventions- und Informationsnetzwerk Asthma/Allergien (pina). Telefonhotline - Allergievorbeugung: 01805/052251 Mo.- Fr. von 9:30 bis 12:00 Uhr (12 Cent/Minute). aid-Internet-Expertenforum - Allergievorbeugung: www.forum-allergien-vorbeugen.de. Weitere Informationen zu Allergien: www.aktionsplan-allergien.de. aid, Dr. Sonja Floto-Stammen Weitere Informationen: Die Reihe "Irrtümer rund um Allergien" besteht aus acht Teilen und wird wöchentlich im aid-PresseInfo fortgeführt."


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