Biggi0402
Hallo! Ich habe noch eine Frage. Eine Bekannte erzählte mir, sie hätte früher vor 20 Jahren für ihre Kinder das Gemüse in Hühnerbrühe gekocht. Sie hat eine ganz leichte Hühnerbrühe selbst gekocht und dann darin das Gemüse gekocht. Damit etwas Geschmack dran ist weil man ja ohne Salz kochen soll. In einfach Wasser gekocht mochten ihre Kinder das nicht essen. Darum hat sie Brühe angesetzt. Was halten Sie davon? Und noch etwas fällt mir gerade ein. Darf ich auch TK-Gemüse nehmen? Z.b. ein kleines Stückchen BLumenkohl davon?
Hallo Biggi0402 im Prinzip ist das möglich. Versuche dennoch, deinem Baby den Gemüsebrei erst pur zu geben, damit sich dein Baby daran gewöhnt. Bestimmt wird er ihn auch so essen. Wenn du es trotzdem so machen möchtest, dann nimm dazu unbedingt Huhn aus einem (Bio-) Betrieb, der glückliche Hühner mit artgerechter Haltung verkauft, Da Hühnerbrühe vom kompletten Huhn recht fetthaltig wird, solltest du nicht zu viel davon verwenden. Das Fett im Brei sollte hauptsächlich aus pflanzlichen Ölen wie Sonnenblume oder Maiskeim, Raps stammen. Der Gemüsebrei (Mittagsbrei) setzt sich ohnhein aus verschiedenen Komponenten zusammen, damit er gut sättigt: Grundrezept Mittagsbrei: 90g Gemüse 40g Kartoffeln 20-30g Fleisch 8g Öl 2 EL Obstsaft mit Vitamin C Die Garflüssigkeit wird mitverwendet. Hier noch ein Rezept: Fleisch auf Vorrat Rezept von Nadja Münch nach AOK-Rezept Grundrezept für 20 Portionen 600g (Puten)-fleisch aus der Keule, ohne Haut und Knochen) 100ml Wasser Fleisch mit Küchenpapier abtupfen, Wasser zum Kochen bringen, Fleisch hineingeben und bei schwacher Hitze 45 Minuten garen. Fleisch abkühlen lassen, würfeln und zusammen mit der Brühe in der Küchenmaschine oder mit dem Pürierstab zerkleinern. Einzelportionen von etwa 25-35g abwiegen und in gut geschlossenen Tiefkühlbeutelchen einfrieren. Haltbarkeit bei -18°C ca 2 Monate. 20g Fleisch kommen in eine Gemüsebreiportion von 190g für ein Baby bis zum 7. M. Danach werden gar 30g empfohlen. Jetzt zum TK.-Gemüse: TK-Gemüse kannst du verwenden. Der Geschmack ist oft anders, als bei frisch gekochten Sachen und der Nährstoffverlust ist höher. Wenn du marktfrische Ware bekommen kannst, dann bevorzuge die frische Variante. Wenn du nur lang gelagertes, schon welkes Gemüse kaufen könntest, besser TK-Ware nehmen. Die damit hergestellten Breie alsbald verbrauchen. Kleine Mengen sind vollkommen in Ordnung. Also dann Grüße B.Neumann
Biggi0402
Wenn ich TK Gemüse zum Brei verarbeite, kann ich dann auch auf Vorrat kochen und einfrieren? Weil das Gemüse ja schon mal gefroren war...?
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