Cassie01
Lieber Herr Dr. Costa, wahrscheinlich stelle ich die tausendste Frage zu Listeriose in der Schwangerschaft. Auch wenn ich mich selbst intensiv belesen habe, um sie zu vermeiden. Dennoch lässt mir eine Situation keine Ruhe: Ich durfte vor drei Tagen bei einem Abendessen, zu dem ich eingeladen worden bin, Bayerische Creme genießen. Leider habe ich erst später mitbekommen, dass dafür rohe Eier verwendet wurden. Mir geht es seitdem gut, sodass ich Salmonellen ausschließen kann. Dennoch frage ich mich, wie stark das Risiko für eine Listeriose ist, die von Eiern ausgeht? Studien und Berichte konnte ich hierzu leider keine finden, auch in den Ratgebern des RKI und anderen sind Eier nicht als Risikolebensmittel angegeben. Dennoch bin ich so verunsichert, da in der Schwangerschaft immer wieder gesagt wird, man solle rohe Eier meiden. Ist die Gefahr einer Listeriose sehr hoch? Muss ich mir jetzt die nächsten Wochen (70 Tage), also circa bis zum Ende der Schwangerschaft Sorgen darum machen? Herzlichen Dank für Ihre Rückmeldung und vielen Dank für die zahlreichen Antworten, die Sie hier bereits Schwangeren gegeben haben! Cassie Deine Schwangerschaftswoche: 31
Es stimmt schon, dass die Bayerische Creme zwar erhitzt wird, aber die erreichten Temperaturen nicht so hoch sind, dass Bakterien sicher verschwinden. Da Eigelb verwendet wird, gilt die Infektion mit Salmonellen als die Hauptgefahr und aus diesem Grund wird den Schwangeren empfohlen, auf Bayerische Creme lieber zu verzichten. Die Gefahr einer Infektion ist nicht sehr groß, das steht fest. Nachdem Sie die Creme geegssen und festgestellt haben, dass darin keine Salmonellen waren, dürfen Sie nach meiner Einschätzung auch davon ausgehen, dass auch keine Listerien enthalten waren. Die Gefahr einer Listeriose ist generell sehr klein und das gilt auch für rohe Eier. Es gibt also keinen Grund, die nächsten 70 Tage auf den "Listeriose-Godot" ängstlich zu warten...
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