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Hallo Herr Dr. Costa, eine Frage zur Verbreitung von Listerien. Wie verhalten sich diese im Kühlschrank? Ich habe länger nicht im Gemüsefach des Kühlschranks nachgesehen, da wir derzeit mittags und abends außer Haus essen. Im Fach lag eine angeschnittene Salatgurke in Folie verpackt. Diese war extrem weich und Flüssigkeit ist bereits ausgetreten. Habe die Gurke und alle anderen Lebensmittel in dem Fach entsorgt und mit heißem Essigwasser ausgewaschen. Können sich Bakterien wie Listerien in dem Fall auf die anderen Etagen und Lebensmittel im Kühlschrank ausbreiten? Vielen Dank.
Listerien können sich im Kühlschrank vermehren, aber bei diesen Temperaturen passiert das langsamer als bei Zimmertemperatur. Es war richtig, die "weiche Gurke" (die offenbar schlecht geworden ist -das passiert sehr oft, auch im Kühlschrank nach einigen Tagen) zu entsorgen und das Kühlfach mit Essigwasser auszuwaschen. Listerien verbreiten sich aber nicht auf die anderen Etagen im Kühlschrank. Aber es ist immer eine gute Idee, den ganzen Kühlschrank zu reinigen, wenn Sie schon mal dabei sind...
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