Framau
Hallo Herr Dr. Costa, Ich hätte ein paar Fragen zu Listeriose. 1. Wir haben letzte Woche Raclette gemacht. Der Käse war aus pasteurisierter Milch. Allerdings habe ich nicht die Rinde ab gemacht. Kann diese noch Listerien enthalten haben? 2.Gestern habe ich rotes Curry mit Hühnchen aus dem Kühlregal gegessen. Dies habe ich ca. 4,5 min in der Mikrowelle warm gemacht. Das Gemüse und der Reis waren heiß, das Fleisch war überall warm aber nicht ganz heiß. Kann das Fleisch noch mit Listerien belastet sein? 3. Ich sehe aktuelle überall nur noch Listerien und mache mich selbst etwas verrückt. Ich habe einfach Angst, dass auf den letzten Metern noch etwas schief geht. Können Sie mir einen Tipp geben, der erfahrungsgemäß gut funktioniert, damit ich die Kirche wieder etwas im Dorf lassen kann. Vielen herzlichen Dank für Ihre Hilfe.
1. Raclette-Käse aus pasteurisierter Milch ist in der Schwangerschaft erlaubt und sollte unproblematisch sein. Wenn Sie dir Verpackung nicht über längere Zeit (Tage...) offen gelassen haben, sollte auch die Rinde in Ordnung sein. Sicherer ist es allerdings, die Rinde abzuschneiden. Wenn Sie den Käse "ordentlich erhitzt" haben, spielen Listerien keine Rolle mehr. 2. Wenn das Hühnchenfleisch nur warm und nicht heiß war, würde ich davon ausgehen, dass die Hitze nicht ausgereicht hat, um Bakterien abzutöten. Dass sollte Fertiggerichte durch Listerien befallen sind, halte ich für unwahrscheinlich, aber nicht ganz ausgeschlossen, weil Listerien überall vorkommen können. Es bleibt Ihnen nichts anderes übrig, als abzuwarten. Wenn es Ihnen in den nächsten 3-4 Wochen gut geht, dürfen Sie davon ausgehen, dass Sie sich nicht infiziert haben. 3. Die meisten Listerien sind im Internet zu finden... Mal im Ernst, die Listeriose ist zwar eine gefährliche Infektionskrankheit, aber sie ist sehr, sehr selten. Der wichtigste Tipp, den ich Ihnen geben kann, ist, in der Küche und beim Essen allgemein ganz normale Hygienemaßnahme einzuhalten und Speisen nicht zu lange offen, auch nicht im Kühlschrank zu lagern.
Ähnliche Fragen
Guten Tag, Herr Dr. Costa! Ich bin total verunsichert: Ich bin in der 12 SSW (11+2) und habe gestern Abend Blumenkohl gekocht (ca. 10 Minuten lang). Ich wollte den Blumenkohl, bevor ich ihn in den Kühlschrank geben, abkühlen lassen und habe allerdings anschließend vergessen, den Blumenkohl in den Kühlschrank zu geben. Heute morgen vor der Arbe ...
Hallo Herr Dr. Costa, ich habe am We in einem Restaurant gegessen, wo es viel Sushi gibt. Habe ich natürlich nicht gegessen. Nun mache ich mir Gedanken ob, man da sich trotzdem anstecken kann, weil eben viel mit rohem Fisch gearbeitet wird? ausserdem habe ich ein Salat bestellt ohne Sprossen. Habe einen mit Sprossen serviert bekommen. D ...
Hallo, ich hab mich leider sehr übel geschnitten und musste auch mit mehren Stichen genäht werden. Und zwar bin ich schwer in ein Messer mit der Hand abgerutscht, beim Kartoffel schneiden. Diese war zwar schon geschält aber noch ungewaschen. Ich nehme ASs und habe auch wahnsinnig viel geblutet, weshalb ich in der notaufnahme auch sehr sc ...
Hallo, Ich habe heute eine Avocado aufgeschnitten. Ich habe sie zuvor nicht gewaschen. Habe nachdem ich sie aufgeschnitten habe meine Hände gewaschen und ein anderen Löffel für das Fruchtfleisch verwendet. Ich mache mir sorgen ob durch das einschneiden mit dem Messer oder durch das Schneidebrett auf welches vorher die ungewaschene Avocado und ...
Sehr geehrter Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa, ich mache mich seit einigen Tagen total verrückt und hoffe Sie können mir helfen. Ich war vom 1.6-7.6 eine Woche auf Mallorca in einem 4 Sterne Hotel. Dort habe ich täglich vom Buffet gegessen, u.a. täglich Rohkost Salat, vorgeschnittenes Obst wie zB Melone, offen stehender Joghurt zum Fr ...
Hallo Prof. Costa, ich habe mal wieder eine Frage zum Thema Toxoplasmose/Listeriose. Ich habe am Wochenende bei Bekannten ein Glas Wasser getrunken und leider erst im Nachhinein gesehen, dass das Glas ziemlich dreckig bzw. schmierig war. Von mir selbst konnte der Schmutz nicht kommen, da ich mir kurz vorher erst die Hände gewaschen habe. Das Gl ...
Guten Tag Herr Dr. Costa, die Geburt unseres Kindes ist in ein paar Wochen geplant. Nun habe ich Ängste und zwar hatte ich Mitte Januar verpackte Geflügelwurst gekauft, ca 4 Scheiben gegessen und sah erst nach dem Verzehr, dass die Wurst am 20.12 abgelaufen war. Der Hersteller schrieb mir dazu folgende Zeilen: Sehr geehrte Frau xy, viel ...
Guten Tag Herr Costa, Ich gehöre leider auch zu den ängstlichen Schwangeren und habe eine riesen Angst vor Listerien, obwohl ich weiß, dass eine Infektion ausgesprochen selten ist und im Internet viel Hysterie verbreitet wird. Aber die Angst bleibt eben. Hier meine Frage zu folgender Situation: Wir waren ein verlängertes Wochenende (4 ...
Hallo Herr Dr. Costa, erstmal vielen Dank für die tolle Arbeit, die Sie hier leisten. Ich habe eine Frage bezüglich der Oberflächenübertragung von Listerien. Mein mir hat sich vor zwei Tagen eine Kette von Ereignissen zugetragen, die ich hier nun versuche darzustellen. Ich habe mir zum Frühstück Bacon (Dulano Bacon von Lidl) mit Ei zuber ...
Lieber Herr Professor Costa, haben Sie vielen Dank für Ihre Arbeit hier! Ihre Beiträge haben mir schon so oft geholfen. Ich bin leider gerade etwas beunruhigt, weil ich letzte Woche in einem Café an der Nordsee Milchreis gegessen habe, der sicher nicht gerade erst gekocht wurde. Wir sind hier gerade im Urlaub und ich sehe viele Cafés, die Mi ...