rieke__-
Liebe Herr Prof. Dr. Costa, ich habe bei Freunden Sahne aus einem Sahnebereiter (iSi Dessert Whip Mini) gegessen und danach beim Saubermachen der Sahnespritze geholfen. Die aufgeschlagene Sahne "spritzt" bei diesem System durch einen kleinen Stab, den man abschrauben und reinigen kann. Als ich den Sahnebereiter reinigen wollte und den Stab herausnahm sah ich, dass dieser mit alten (!) Sahneresten und Schimmel besiedelt war. War ganz schön ekelig. Unsere Freunde sagten, sie wussten nicht, dass sich der Stab rausschrauben lässt, weswegen wohl an dieser Stelle nie gereinigt wurde. Jetzt habe ich natürlich Angst, ob ich mich mit Listerien habe infizieren können? Die Sahne hat normal geschmeckt und ich hatte keinerlei Magen-Darm Symptome. Da stets pasteurisierte Sahne verwendet wurde, kann man davon ausgehen, dass hier nur die Gefahr durch den Schimmel besteht? Oder können trotzdem Listerien involviert sein? .. und eine weitere Frage noch: Kann ich Balsamico-Essig bedenkenlos benutzen? Die Flasche ist schon ein halbes Jahr geöffnet, stand aber immer im dunklen Vorratsschrank (hier im DG wurde es im Sommer auch teilw. sehr heiß. Der Essig riecht aber normal). Ich danke Ihnen! Deine Schwangerschaftswoche: 30
Erstens war es richtig, das ganze Schlauchsystem auseinander zu schrauben und so zu reinigen. Bei vielen Automaten kommt es vor, dass sich Reste, in diesem Fall Sahnereste festsetzen können, wenn die Schläuche nicht vollständig gereinigt werden. An diesen Stellen können sich unter anderem Schimmel und auch Bakterien festsetzen. Die Mengen sind wahrscheinlich nicht groß, aber trotzdem... Wenn die Sahne normal geschmeckt hat und es Ihnen gut geht, ist eine Infektion unwahrscheinlich. Sollten Infektzeichen dazu kommen, ist ein Arztbesuch (Hausarzt) angezeigt. Balsamico-Essig ist so, also im dunklen Vorratsschrank lange haltbar. Wenn der Essig normal aussieht, riecht und schmeckt, brauchen Sie sich keine Sorgen zu machen.
rieke__-
Vielen Dank! Ist es denn wahrscheinlich, dass sich dort auch Listerien sammeln oder geht die Gefahr von anderen Bakterien aus (weil Sie meinte , dass ich mich bei infektzeichen einem Hausarzt vorstellen soll)
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