Listerien in offenen Ketchup?

Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa Frage an Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa Ehemaliger Chefarzt und Direktor der Universitätsfrauenklinik Magdeburg

Frage: Listerien in offenen Ketchup?

Guten Tag! Ich bin in der 36. Woche und mache mir schon die ganze Schwangerschaft Gedanken bezüglich einer Listerieninfektion. Nun war ich vor ein paar Tagen wieder Kopflos und habe seit dem große Sorge mich und mein Baby mit Listerien anzustecken. Ich habe vor ca. 6 Wochen Ketchup in einer Flasche (die man auf dem Kopf stellt) gekauft und geöffnet. Dieser Ketchup ist von Heinz (kids) und ohne Konservierungsstoffe. Ich habe diesen Ketchup vor ein paar Tage noch gegessen, ohne mir Gedanken zu machen, dass er ja schon eine weile offen im Kühlschrank stand. Ich habe gelesen, dass man Ketchup ohne Konservierungsstoffe nur ein paar Tage aufheben sollte, jedoch habe ich es niemals so gemacht (da ich nie viel verbraucht habe) und auch jetzt nicht daran gedacht ihn wegzuschmeissen. Für mich hat er auch normal geschmeckt. Wie hoch ist nun die Wahrscheinlichkeit einer Ansteckung mit Listerien und was sollte ich nun machen? Vielen Dank für Ihre Antwort! LG Nomade

von Nomade am 21.04.2015, 14:16

Beitrag melden Beitrag melden

Antwort auf: Listerien in offenen Ketchup?

Ketchup kann man ziemlich lange aufbewahren, ohne dass eine Infektion auftritt. Entscheidend ist nur, dass man den Deckel nach Gebrauch gut verschließt. Die meisten Flaschen haben einen "Klappdeckel", um eine Infektion zu verhindern und die Haltbarkeit zu verlängern. Eine Infektionsgefahr ist, wenn überhaupt, nur minimal und ich meine, dass Sie sich keine Sorgen zu machen brauchen. Wenn Sie künftig Lust auf Ketchup haben, ist es am besten, kleine, abgepackte Portionen zu verwenden - diese sind immer "sauber"...

von Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa am 27.04.2015

Ähnliche Fragen ähnliche Fragen

Toxoplasmose/Listerien

Hallo Herr Costa, ich habe mir heute Kartoffeln mit Spinat zubereitet und bei der Zubereitung der Kartoffeln die Zeit vergessen im Überblick zu haben :( nun mache ich mir total die Gedanken,ob trotzdem was passieren kann,da die Kartoffeln vllt zu kurz gekocht haben-es waren kleine Kartoffeln für mich alleine ..die Kartoffeln haben mindestens 10...

Listerien

Hallo Herr Costa, ich habe eine Frage, die womöglich total absurd klingen mag, mich aber sehr beschäftigt. Vor ein paar Tagen war ich beim Metzger einkaufen, da wir Rinderhack benötigt haben. Dieses musste erst durch den Fleischwolf gelassen werden. Danach hat sich die Verkäuferin, lediglich mit Wasser, die Hände gewaschen. Im Anschlu...

Listerien durch dreckige Hände?

Hallo Herr Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa, ich habe mal wieder eine komische Frage. Es geht um folgende Situation, dazu muss ich leider ein bisschen ausholen.  Am Freitag war ich etwas im Stress, mit Kind beim Kinderarzt, dann noch schnell tanken und danach noch zur Hebamme zum Zuckertest. Da ich zu dem besagten Test schon spät dran war, hatte...

Listerien Reibekäse Restaurant

Hallo Herr Dr. Costa, wir sind im Urlaub auf Mallorca in einem schönen Ort. Gestern haben wir bei einem gut bewerteten Restaurant einen Snack gegessen weil ich Hunger bekommen hatte. Das war eine Art Hot Dog Wiener im Brezn Mantel. Als der Hotdog ankam habe ich gesehen dass Reibekäse drübergestreut war. Ich habe alles versucht abzukratzen und n...

Listerien Tütensalat im Restaurant

Guten Tag Dr. Costa, ich bin in der 10. SSW. Ich esse sehr gerne vietnamesisch und thailändisch. Wegen Sprossen etc. passe ich aber auf und verzichte auch eher mal aufs Bestellen nach Hause, weil ich es dann nicht so gut in der Hand habe. Vorgestern habe ich dann doch bestellt und war schon ganz froh, dass ich telefonisch problemlos die rohe...

Listerien/Toxplasmose durch Hackfleisch

Lieber Herr Professor Costa, ich komme wieder mit einer der nervigen Fragen zu einer etwiagen Infektion mit Toxoplasmose bzw. Listeriose auf Sie zu und bedanke mich schon jetzt sehr für Ihre Antwort. Mein Mann hatte vor ein paar Tage abens eine Bolognese gemacht, von der noch sehr viel übrig war. Diesen Rest füllte er in eine Tupper-Schüssel...

Angst vor Listerien durch Tomatenmark

Hallo Herr Dr. Costa, ich bin sonst immer nur stille Mitleserin und finde es so toll, dass sie versuchen uns Schwangeren die ganzen Ängste zu nehmen. Das mit dem Essen ist ja nun wirklich ein Thema für sich. Aber nun zu meiner Frage: Ich esse gerne ein Fleischwurstbrot mit ein wenig Tomatenmark darauf. Jetzt war diese Tube schon mindesten...

Listerien/Toxoplasmose Pflanzenwasser

Sehr geehrter Herr Prof. Dr. Serban-Dan Costa, wie soviele Frauen möchte ich mich zunächst für Ihre Geduld beim Beantworten aller Fragen bedanken. Vielen Dank für Ihre Mühe! Wie so viele Frauen auch von mir eine Frage zum Thema "absurde Situationen in der Küche": In meiner Küche steht seit Monaten eine wassergefüllte Schale mit Pflanzenableg...

Listerien durch abgestandenem Wasserspender

Hallo Herr Prof. Costa, mir ist etwas richtig, richtig dummes passiert… Ich war mit meinem Sohn (2) bei dm, wo er den Wasserspender (so einer mit Plastikgallone oben) entdeckt hat. Da ich an der Kasse beschäftigt war, hab ich ihn gelassen. Dann kam er mit einem vollen Pappbecher Wasser an, den er anfing auszukippen. Um größere Katastrophen z...

Quellwasser Listerien/Toxoplasmen

Hallo Herr Costa,   tatsächlich mache ich mir in der 2. Schwangerschaft rel. wenig Gedanken über eine Infektion. Eine Sache beschäftigt mich aber. Habe letzte Woche in Österreich einige Male Wasser aus einer Außenquelle getrunken.(Außenwasserhahn, das Wasser kommt aus einer Quelle aus den Bergen). Wie/ob dies gefiltert wird weiß ich leide...