Enibas_30
Guten Morgen, ich habe Samstag Abend eine ungewaschene Avocado aufgeschnitten und dann das Innere mit einem sauberen Löffel rausgeholt, um es in einen Salat mit Tomaten zu schneiden. Das ganze wurde mit Essig Öl Salz Pfeffer angemacht. Dr Salat stand dann ca 5 Stunden draußen, bevor ich den Rest in den Kühlschrank tat. Montag Mittag habe ich den Rest gegessen. Ich las danach von einem Fall aus den USA wo Avocado für den Ausbruch von listerien verantwortlich waren.Nun habe ich Angst, dass ich durch das Schneiden der ungewaschenen Avocado listerien in den Salat übertragen habe und diese sich in den 5 std in Raumtemperatur vermehrt haben. Oder hindert der Essig die Bakterien an der Vermehrung? Ich bin nun in der 37. ssw und irgendwie wird die Angst vor einer Infektion immer größer weil ich Angst hab, dass doch noch etwas schiefgeht. Ich hoffe, sie Können mich bzgl des Avocado Salates etwas beruhigen.
Es ist tatsächlich so, wie Sie es beschreiben - Essig reduziert die Menge an Bakterien ganz erheblich. Da Sie nichts Falsches gemacht haben und einen sauberen Löffel verwendet hatten, kamen "von außen" keine Listerien dazu. Solche Berichte, wie derjenige aus den USA können verständlicherweise viele Menschen verunsichern. Da solche Ereignisse so gut wie bei allen Speisen mal auftreten können, wäre es am sichersten, entweder nichts mehr zu essen oder alles zu kochen, um die Speisen zu sterilisieren .... Durch das Kochen würde man aber Vitamine und Eiweiße größtenteils vernichten, so dass man dann diese in Tablettenform zu sich nehmen müsste... Das meine ich, natürlich nicht ernst... Der Avocado-Salat ist eine feine Sache und Sie sollten sich deswegen, so kurz vor der Geburt, keine Sorgen machen. Alles Gute wünsche ich Ihnen !
Ähnliche Fragen
Hallo Her Prof. Costa, mir ist heute was ziemlich dummes passiert. Ich habe gekocht und dabei Eier verwendet. Die aufgeschlagenen Eierschalen mit etwas Eiweiß hatte ich in einer Schüssel auf der Küche stehen. Außerdem hatte ich noch eine Schüssel Chips auf der Küche stehen, welche ich als "Nachtisch" essen wollte. Bevor ich die Chips essen wollte, ...
Guten Tag Herr Dr. Costa, ich bin wirklich sehr vorsichtig in Bezug auf Essen in der Schwangerschaft und neige dazu, mir viele Sorgen zu machen. Was mich immer wieder beschäftigt, ist das Thema Listerien in aufgewärmtem Essen. Berufsbedingt koche ich immer am Abend für den nächsten Tag, wobei ich einen Teil als Mittagessen mit in die Arbeit nehme ...
Sehr geehrter Herr Prof. Dr. Costa, vielen herzlichen Dank für Ihre Expertise und Ihre großartige Hilfe für uns Schwangere. Während der Schwangerschaft achte ich sehr darauf nichts ungegart zu essen, wo noch Listerien oder Toxoplasmose dran sein könnten. Jetzt hatte ich mir Pommes mit Schnitzel in einer Wirtschaft bestellt, in der Hoffnung hier s ...
Hallo Lieber Dr. Costa, mich lässt eine Situation nicht los und ich habe große Angst das meinem Baby was passiert, ich bin in der fast 27 ssw und ich war bei meinen Eltern zum grillen es war viel rohes Fleisch in der Küche meine Mutter hat in der Küche den Müll und alles an Teller angefasst und rum hantieret, sich die Hände nicht gewaschen und mi ...
Sehr geehrter Herr Dr. Costa, Auch in meiner zweiten Schwangerschaft muss ich ihre Hilfe leider wieder in Anspruch nehmen. Mit ist gerade etwas blödes passiert ... ich habe meinen Mann und mir Rührei in der Pfanne gemacht. Habe dabei einen Pfannenlöffel zum umrühren verwendet und mir danach auch mit diesem Löffel das Rührei auf meinen Teller geta ...
Guten Morgen Herr Costa Ich lese gerne in Ihrem Forum und finde, Sie machen hier etwas Wichtiges für schwangere Frauen. Es ist unser drittes Kind und ich bin aktuell bei 9+5. Mir ist sehr oft übel. Eigentlich dauernd. Mein Mann war gestern bei den Kindern und hat Abendbrot gemacht. Die Stimmung war kleinkindmässig abendlich wild. Und zwischen Übe ...
Sehr geehrter Herr Dr Costa, ich war gerade in einem Lokal an der Nordsee essen und es gab Schnitzel mit Pommes. Leider war der gesamte Tellerrand übersäht mit Kresse. Ich habe versucht das Schnitzel ohne die Kresse zu essen, aber es klebten bestimmt 1-2 Sprossen auch am Schnitzel selbst. Die Sprossen wirkten auf mich nicht gewaschen, es war auc ...
Lieber Herr Prof. Dr. Costa, ersteinmal vielen herzlichen Dank für Ihre wertvolle Arbeit in diesem Forum! Ihre Antworten auf Fragen von anderen haben mir schon oft weitergeholfen. Nun hätte auch ich eine Frage: Ich bin in der 15. SSW. Mit meiner 2-jährigen Tochter habe ich im Garten von Freunden mehrere Johannisbeeren vom Strauch gepflückt. Danac ...
Lieber Prof. Dr. Costa, Am Wochenende bin ich Nachts mit Magenkrämpfen aufgewacht und musste mich mehrmals übergeben und hatte Durchfall. Fieber hatte ich nicht bemerkt, habe aber auch nicht gemessen. War einfach sehr geschafft und k.o. Am nächsten Tag ging es mir wieder gut. Zwischenzeitlich hatte ich noch 2x Durchfall, aber ich vermute einfach d ...
Hallo Herr Prof. Costa, ich habe Curry Gewürzketchup gegessen. Erst im Nachhinein ist mir aufgefallen, dass dieser schon ca. 4 - 6 Wochen geöffnet im Kühlschrank stand. Zwar war der Deckel immer gut verschlossen und der Ketchup wurde aus der Flasche gequetscht, er ist also nicht mit anderen Speisen oder Besteck in Berührung gekommen, aber ich habe ...
