Enibas_30
Guten Morgen, ich habe Samstag Abend eine ungewaschene Avocado aufgeschnitten und dann das Innere mit einem sauberen Löffel rausgeholt, um es in einen Salat mit Tomaten zu schneiden. Das ganze wurde mit Essig Öl Salz Pfeffer angemacht. Dr Salat stand dann ca 5 Stunden draußen, bevor ich den Rest in den Kühlschrank tat. Montag Mittag habe ich den Rest gegessen. Ich las danach von einem Fall aus den USA wo Avocado für den Ausbruch von listerien verantwortlich waren.Nun habe ich Angst, dass ich durch das Schneiden der ungewaschenen Avocado listerien in den Salat übertragen habe und diese sich in den 5 std in Raumtemperatur vermehrt haben. Oder hindert der Essig die Bakterien an der Vermehrung? Ich bin nun in der 37. ssw und irgendwie wird die Angst vor einer Infektion immer größer weil ich Angst hab, dass doch noch etwas schiefgeht. Ich hoffe, sie Können mich bzgl des Avocado Salates etwas beruhigen.
Es ist tatsächlich so, wie Sie es beschreiben - Essig reduziert die Menge an Bakterien ganz erheblich. Da Sie nichts Falsches gemacht haben und einen sauberen Löffel verwendet hatten, kamen "von außen" keine Listerien dazu. Solche Berichte, wie derjenige aus den USA können verständlicherweise viele Menschen verunsichern. Da solche Ereignisse so gut wie bei allen Speisen mal auftreten können, wäre es am sichersten, entweder nichts mehr zu essen oder alles zu kochen, um die Speisen zu sterilisieren .... Durch das Kochen würde man aber Vitamine und Eiweiße größtenteils vernichten, so dass man dann diese in Tablettenform zu sich nehmen müsste... Das meine ich, natürlich nicht ernst... Der Avocado-Salat ist eine feine Sache und Sie sollten sich deswegen, so kurz vor der Geburt, keine Sorgen machen. Alles Gute wünsche ich Ihnen !
Ähnliche Fragen
Sehr geehrter Dr. Costa, es ist ja bekannt, dass Listerien in der Erde vorkommen und insbesondere Gemüse, dass unter der Erde wächst, mit Listerien verunreinigt sein kann. Ich esse seit einigen Tagen gerne Knoblauch und weil ich Knoblauch gar nicht so richtig als Gemüse im Kopf hatte, habe ich ihn mehrfach roh gegessen und bin dabei auch sehr b ...
Guten Abend Dr. Costa, mir ist gestern Abend leider etwas Blödes passiert. Ich wollte Gazi Grill- und Pfannenkäse in der Heißluftfritteuse zubereiten. Auf der Verpackung steht man soll ihn etwa in der Pfanne oder dem Grill pro Seite 3-4 Minuten anbraten. Ich hatte ihn leider nur für 4 Minuten bei 180 Grad in der Heißluftfritteuse und habe diese ...
Hallo, ich bin in der 12. Woche schwanger. Mein Kollege hat vor ein paar Tagen Oliven gegessen, die von einer Rückrufaktion bezüglich Listerienbefall betroffen waren. Nun hat er Magen-Darm-Beschwerden. Er hat sie in meinem Büro am Tisch gegessen. Besteht die Möglichkeit, dass ich mich darüber irgendwie anstecken könnte? Sollte ich mich in irgendei ...
Sehr geehrter Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa, ich war vorgestern bei einem Vietnamesen essen. Dort konnte man sich am Tisch Fleisch selber braten. Erst nach dem Essen fiel mir auf, dass wir die ganze Zeit die gleiche Zange benutzt haben, sowohl beim rohen Fleisch drauflegen, als auch beim gebratenen Fleisch und Gemüse herunternehmen. Heute ha ...
Lieber Herr Prof.Dr. Costa, erst einmal vielen lieben Dank, dass Sie sich hier die Zeit nehmen, so geduldig und humorvoll auf Fragen zu antworten - auch, wenn Sie sich sicherlich sehr oft wiederholen müssen.🙈 Ich gebe zu, einfach bereits zu viel im Netz gelesen zu haben. Gefühlt setzt man sich am besten bis zur Geburt in eine Glaskugel und ...
Sehr geehrter Herr Dr. Costa, heute habe ich zum Mittagessen Lust auf einen Fleischkäsewecken gehabt. Da ich mir nicht sicher war, ob ich diese aus der Wärmetheke essen kann habe ich mir von der "Wurst" eine dicke Scheiben runterschneiden lassen. Diese habe ich dann Zuhause 10 min (5 auf jeder Seite in der Pfanne gold angebraten). Beim ...
Hallo Herr Dr. med. Costa, ich habe gestern leider versehentlich nicht komplette durchgebratenes Hähnchen gegessen. Wenn ich in der nächsten Zeit keine Symptome habe, wie hoch ist die Chance, dass ich dennoch Listerien habe? Ich bin in der 30. SSW Vielen Dank im Voraus. Deine Schwangerschaftswoche: 30
Guten Tag Prof. Dr. Med. Costa, ich hatte gehofft bei meiner 2. Schwangerschaft entspannter zu sein und mir nicht wegen allem einen Kopf zu machen. Ich achte penibel darauf unterwegs meinen Mund nicht zu berühren mit ungewaschenen Händen aus Angst, dass vorher was mit Toxo oder Listerien kontaminiert war. Oder dass meine kleine Tochter ...
Hallo! Ich habe vor ca 6 Monaten vakuumverpacktes rohes Sauerkraut gekauft, dieses geöffnet und die Reste eingefroren. Nun habe ich gerade die Reste aufgewärmt. Hab sie gefroren in den Topf und einige Minuten mit etwas Wasser erhitzt. Teilweise war das Kraut dann heiß, an einigen Stellen aber nur warm. Vor lauter Hunger hab ich es trotzdem gege ...
Sehr geehrter Herr Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa! Ich bin eine verzweifelte werdende Oma. Ich habe meiner Tochter, im ersten Trimester schwanger, einen Baumkuchen gebacken. Diesen habe ich extra mit frisch gepresstem Orangensaft eingepinselt (ca. 50ml). Jetzt hat sie ihn leider erst nach 5 Tagen gegessen. Ich mache mir solche Sorgen, dass ...
