Sehr geehrter Herr Dr. Costa, in der aktuell 22. SSW mußte ich lesen, daß vom Verzehr von Wurstaufschnitt vom Metzger abzuraten wäre. Habe nun leider mehrmals solchen Aufschnitt (keine Rohwurst)wie auch abgepackten Käseaufschnitt gegessen. Nun mache ich mir Vorwürfe. Wie groß ist denn das Risiko einer Listerieninfektion über Lagerung bzw. Schneidemaschine beim Metzger? Mit freundlichem Gruß Caroline
von Mäusin am 20.12.2011, 16:40