Frage an
Prof. Dr. med.
Serban-Dan
Costa
Ehemaliger Chefarzt und Direktor der Universitätsfrauenklinik Magdeburg
hallo herr dr., und zwar bin ich in der 13ssw und wurde gestern zum essen im restaurat eingeladen!ich habe ein salat mit mayonnaise gegessen!!schadet das nun meinem baby?das war das 1 .mal waehrend der ss!! mein mann kauft oft diese kleinen mayoportinspackungen d.h. bei jedem gebrauch muss man ne kleine neue packung aufmachen!!darf ich davon essen oder nicht? lg und einen guten rutsch ins neue jahr
Mitglied inaktiv - 31.12.2009, 19:23
Mayonnaise wird aus rohen Eiern hergestellt und es besteht die Gefahr einer Salmonelleninfektion, wenn die Eier infiziert sind. Das hätten Sie aber gemerkt, weil eine derartige Infektion sich schnell durch Magenkrämpfe und Durchfälle äußert. Also brauchen Sie sich keine Sorgen zu machen, aber meiden Sie das lieber in der Schwangerschaft. Die "Mayoportinspackungen" kenne ich nicht - könnten Sie mir schreiben, was das genau ist ?
von Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa am 01.01.2010
Sehr geehrter Herr Prof. Costa, sie meint die kleinen Tütchen wo die Mayo Portionsweise abgefüllt ist. Mayo-Portions-Packungen, sowas gibt es meißt bei Fast-Food-Ketten. LG Kiki
Mitglied inaktiv - 02.01.2010, 00:02
Jetzt verstehe ich es, es fehlte lediglich ein "o"... Mir sind keinerlei Infektionen bekannt, die von diesen Mayonnaisepackungen ausgegangen sein sollen. Insofern wäre ich geneigt zu schreiben, dass diese Mayonnaise-Sorte der Fast-Food-Ketten sicher sind. Wohlbemerkt - nicht gesund, aber mit sehr hoher Wahrscheinlichkeit führen sie nicht zu einer Infektion. Mehr kann ich Ihnen nicht sagen...
von Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa am 06.01.2010
Hallo Herr Dr Costa. Auf der Mayonnaise die ich kaufe steht nur was von 6% Eigelb drauf. Ist sie dann so sicher wie das Miracel Whip? Vielen Dank Laureen
Hallo Herr Dr. Costa, ich habe jetzt nochmal eine grds. Frage, was den Verzehr von Mayonnaise angeht. Sie empfehlen, auf MiracelWhip zurück zu greifen, weil diese am "sichersten" sei. MiracelWhip enthält wie alle anderen Mayonnaisen auch Eigelb. Was unterscheidet die MW denn von anderen? Das Eigelb ist in jeder industriell hergestellten und hal...
Lieber Hr. Dr. Costa, ich habe im Supermarkt vegane Mayonnaise entdeckt. Die Zutaten sind: 50% Rapsöl, Wasser, Branntweinessig, Maisstärke, Senf, Speisesalz, Erbsenprotein, Verdickungsmittel: Johannisbrotkernmehl. Was halten Sie davon? Kann man diese vegane Mayonnaise bedenkenlos verwenden? Vielen Dank für ihre Antwort!
Lieber Dr. Costa, zunächst möchte ich mich herzlich bei Ihnen bedanken. Ihre Antworten auf die vielen Fragen der Schwangeren haben mir in meiner bisherigen Schwangerschaft schon häufig geholfen, mir meine Ängste genommen und mich herzhaft zum Lachen gebracht. Ich hoffe, dies wird auch dieses Mal so sein, wo ich selbst eine Frage habe. Ich bin...
Guten Abend! Ich esse sehr gerne eine Vegane Mayo aus dem Bioladen. Zutaten sind: Rapskernöl kalt gepresst, Apfelsaft (aus Apfelsaftkonzentrat), Mandeln, Weißweinessig, Senf (aus Wasser, Senfsaat, Apfelessig, Meersalz), Meersalz. Nun sah ich auf dem Glas dass auf der Mayo unpasteurisiert steht. Darf ich sie trotzdem essen oder lieber im der S...
Vielen Dank für Ihre Antwort auf meine Frage. Ich bin froh dass ich die Mayo weiterhin in der Schwangerschaft essen darf. Könnten Sie mir noch verraten wie lange ich ein angebrochenes im Kühlschrank verwenden kann da es nicht pasteurisiert ist? Viele Grüße Ninopix
Guten Morgen Herr Costa, Ich habe vor Weihnachten gefragt, ob ich Kartoffelsalat von den Großeltern essen darf. Sie schrieben, ja. Sicherheitshalber habe ich auf den Kartoffelsalat verzichtet. Er wurde mir Mayonnaise zubereitet. Hätte ich auch den Salat essen können? Gestern Abend hat mein Freund einen Teller mit Tomate und BüfMozzarella auf ...
Guten Tag Herr Dr. Costa, wir möchten an Heilig Abend Raclette machen. Die letzten Jahre habe ich immer eine kalte Soße dazu gemacht, bei der einiges an Mayonnaise reinkommt. Kann ich die Soße bedenkenlos mit gekaufter Mayonnaise aus der Tube zubereiten oder sollte ich dieses Jahr lieber darauf verzichten? Muss ich beim Raclettekäse etwas beachte...
Lieber Prof. Costa, ich habe in der Frühschwangerschaft (ca. 10 SSW) an einem Imbiss Mayonnaise auf meinen Pommes gegessen, da ich davon ausgegangen bin, dass es sich hierbei um pasteurisierte Mayonnaise gehandelt hat. Der Imbiss war in einem Zoo und es war ein sehr hoher Durchsatz dort. Damals hatte ich abends Bauchschmerzen, die ich aber auf M...
Guten Tag Her ich hätte 3 Fragen: 1. Neulich habe ich Falafel mit Tahini aus einer Packung gegessen, die im Supermarkt im Kühlschrank lag. Erst nachdem ich sie am Abend gegessen hatte, bemerkte ich, dass sie schon einen Tag abgelaufen waren. Können diese Falafels mit Bakterien/Salmonellen infiziert sein? 2. Gestern habe ich mir Mayo aus der Tu...
