da meine Männer heute Pizza bekamen, war ich mal wieder kreativ und hab was neues ausprobiert...

...und es war superlecker und hatte nur ganz wenig Punkte

Hier das Rezept:

Paprikatopf für 3,5 Punkte


1 Tl Öl (1)
3 Zwiebel (0)
250 g Hähnchenbrustfilet (3,5)
2-3 Paprikaschoten (0)
100 g Ebly oder Reis (6)
Salz, Pfeffer, Paprikapulver (scharf)
300 ml Gemüsebrühe
400 g passierte Tomaten oder 1 Dose geschälte Tomaten oder Tomatenmark (0)
150 g Mais (2)
150 g Erbsen (1,5)

- Öl im Topf erhitzen,
- Zwiebel (kleingeschn.) und die Hähnchenbrust darin anbraten,
- Paprikaschoten in grobe Stücke schneiden und mit andünsten,
- mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen
- mit der Brühe und den Tomaten ablöschen,
- Erbsen und Mais untermischen und heiss werden lassen

Ebly/Reis nach Packungsanweisung kochen und untermischen


Gesamt 14 Punkte .... ergibt 4 Portionen, also Pro Portion nur etwa 3,5 Punkte

Genauso lecker ist das sicherlich auch vegetarisch, wenn man die Hähnchenbrust weglässt...

lg, Martina